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Coca de champiñones



Ingredientes:
  • 250 g de harina preparado para pizza, ya lleva levadura o 250 g de harina normal y un sobre de levadura seca de panadería.
  • 125 ml de agua templada
  • Una cucharadita de sal
  • 6 cucaradas soperas de aceite
  • 800 g de champiñones
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra




Preparación:
Precalentamos el horno a 200ºC

Preparamos la mas:
En un bol ponemos la harina, la sal, mezclamos, si utilizamos harina normal añadimos la levadura, y añadimos el aceite y el agua, amasamos hasta obtener una masa uniforme que no se pegue en las manos.

Hacemos una bola, tapamos y dejamos reposar hasta que doble el volumen.

Picamos los ajos con un poco de perejil en el mortero, añadimos aceite de oliva, reservamos.

Limpiamos los champiñones y cortamos en laminas, ponemos una sartén al fuego sin nada de aceite y ponemos los champiñones, dejamos hasta que no tengan nada de agua. Salpimentamos y reservamos.

Estiramos la mas,  ponemos en una bandeja de hornear y pintamos con aceite de oliva, repartimos todos los champiñones, echamos la picada de ajo y perejil con aceite que teníamos reservado por encima de los champiñones.

Horneamos a 200ºC calor arriba y abajo y aire hasta que esté doradita..

Queda riquísima!! y ya ves que es muy fácil de preparar..


Buen provecho!!

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Ensalada de salmón

Ingredientes:
  • 3 patatas medianas
  • 200 g de salmón ahumado
  • 1 cebolla roja
  • Olivas negras
  • Cebollino o eneldo
  • El zumo de medio limón
  • 4 cucharadas de aceite de oliva 
  • Sal




Preparación:

Hervimos las patatas con piel en agua con sal, una vez cocidas entre 18 ó 20 minutos, refrescamos con agua fría, pelamos y cortamos en rodajas.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana

Cortamos el salmón en tiras

Preparamos el aliño con el zumo de limón, el aceite y la sal, removemos para emulsionarlo.

Montamos la ensalada:

En un plato, ponemos las patatas y un poco del aliño, encima la cebolla, el salmón, las olivas, terminamos de poner el aliño y espolvoreamos el cebollino por encima.

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Brandada de Bacalao fácil