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Buñuelos de arroz y queso

Buñuelos de arroz

Una manera de aprovechar el arroz cocido que nos sobra y quedan muy ricos, la receta la vi en la revista Cocina fácil.

Ingredientes:
  • Unos 350 g de arroz cocido,  unos 150 g en crudo
  • 50 g de queso semicurado rallado
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • Una pizca de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación:
Preparamos la masa batiendo en un cuenco el huevo con la harina y medio vaso de agua.
Mezclamos con el arroz, el queso, el orégano y una pizca de sal y pimienta, removemos bien para que se integren los ingredientes.

Tomamos porciones de la masa con una cuchara y freímos en el aceite hasta que estén dorados por todas partes.

Dejamos escurrir los buñuelos sobre papel de cocina y servimos espolvoreados de pimentón.



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Ensalada con melocotón y queso Brie

Ensalada con melocotón y queso brie

Ingredientes:
  • Una bolsa de ensalada mezclum o de brotes
  • 2 melocotones
  • Queso brie
  • Semillas de sésamo
Para la vinagreta:
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 8 cucharadas de aceite de oliva suave
  • Sal y pimienta

Preparación:

Pelamos y cortamos los melocotones en trozos o en gajos
Cortamos el queso brie en trocitos
Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta.

En una bandeja o plato ponemos la ensalada, el melocotón el queso brie, regamos con la vinagreta y esparcimos el sésamo por encima.

Listo!! una ensalada diferente y está rica rica!!

Ensalada con melocotón
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