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Flan de plátano



flan de platano casero
Postre ideal para aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando en el frutero.

Ingredientes:
  • 3 plátanos maduros
  • 500 ml de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 claras
  • 100 g de azúcar moreno

Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua




Preparación:
Preparamos el caramelo: ponemos las 4 cucharadas de azúcar y la de agua en un cazo a fuego medio hasta que coja un color dorado, volcamos en el molde que vayamos a utilizar y movemos para cubrir bien el fondo y las paredes.

Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y trituramos con unas gotas de limón

En un bol grande cascamos los huevos, añadimos las claras, el azúcar y batimos hasta que esté espumoso, añadimos la leche y el plátano, removemos todo bien y vertemos en el molde con un colador, así quedará más fino, siempre quedan restos del plátano. 

Cocemos en el horno a 180ºC unos 45 minutos, para saber si está hecho lo pinchamos con un palillo o una aguja y si sale seco ya podemos retirar el flan.

Dejamos templar, una vez frío lo guardamos en la nevera.

Desmoldamos y decoramos al gusto

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Mejillones rellenos (Tigres)



Un aperitivo o entrante muy fácil de preparar que se puede congelar, así podemos hacer más cantidad y tenerlos en el congelador para cuando los necesitemos, yo los he frito pero también los podemos hacer en el horno, quedan igual de buenos.

Nos hemos juntado unos blogs amigos para hacer cada uno nuestra receta de Mejillones rellenos, más abajo te dejo los enlaces por si quieres visitarlos y ver su preparación.

Ingredientes:
  • 1 kg de mejillones
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 pimiento verde italiano pequeño
  • Una cucharada de mantequilla
  • Una guindilla
  • Aceite de oliva
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas soperas colmadas de harina unos 40 g
  • Huevo para rebozar
  • Pan rallado
  • Sal


Preparación:
Limpiamos muy bien los mejillones ya que vamos a utilizar las conchas y los cocemos al vapor.

Dejamos templar y los sacamos de las conchas, guardamos el caldo que han soltado y las conchas y los picamos a trocitos pequeños.

Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, todo pequeño.

Ponemos la mantequilla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, una vez lo tengamos todo bien pochado añadimos los mejillones, sofreímos 2 - 3 minutos, echamos la harina, removemos y vamos añadiendo la leche poco a poco y el caldo de los mejillones, salamos y vamos removiendo hasta obtener una bechamel fina.

Pasamos la mezcla a un bol, tapamos con papel film tocando la masa para que no se haga costra y dejamos enfriar.

Rellenamos las conchas, pasamos por huevo batido, pan rallado y freímos.

Aquí te dejo los enlaces de los blogs de mis compañeros para que veas sus recetas, son todas estupendas.

Olor a hierbabuena, La Cocina de Masito, Tapitas y Postres, Entre 3 fogones, La empana light de bego

Buen Provecho!!

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