Estas Alcachofas a la romana son muy sencillas de preparar y sirven tanto como aperitivo o para acompañar cualquier plato. Quedan buenísimas. Si te gustan las alcachofas no dudes en probarlas veras que te sorprendes

Ingredientes:

• 6 alcachofas
• Un huevo
• 125 g de harina
• 1 cucharadita de café de levadura química
• 100 – 125 ml de cerveza o sifón
• Sal
• 1 Limón
• Harina para rebozar
• Aceite para freír

Preparación:

Limpiamos las alcachofas, cortamos las puntas, sacamos las hojas más duras y la pelusilla que tienen en el centro, las cortamos en cuartos y las vamos poniendo en un recipiente con agua y zumo de limón.

Las lavamos y las pasamos unos 10 minutos por el microondas, o las cocemos unos minutos, hay que escurrirlas muy bien.

Preparamos el rebozado, en un bol batimos el huevo, añadimos la harina con la levadura y sal al gusto, mezclamos y vamos añadiendo la cerveza hasta que obtengamos una masa homogénea, no ha de quedar muy espesa.

Salamos las alcachofas, pasamos por harina sacudiendo el exceso.

Ponemos una sartén en el fuego con abundante aceite para freír, pasamos las alcachofas por la masa y las vamos friendo, dejamos sobre papel absorbente.

Servimos con un poco de limón.

Buen provecho!

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