Guiso de lentejas al Curry

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr de lentejas pardinas
• 1 cebolla grande
• 1 cabeza de ajos pequeña
• 1 Ramita de apio
• 1 Patata grande o 2 medianas
• 1 Manzana
• 1 hoja de Laurel
• 3 o 4 Clavos
• Un pelin de Tomillo
• Una cucharadita de Curry en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:
Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla con la rama de apio, media cebolla a la que le clavamos los clavos de especia, la cabeza de ajos entera, el laurel, tomillo, sal y un chorrito de aceite, cubrimos de agua fría, tapamos la olla y las cocemos a fuego medio.

Picamos la otra media cebolla y la pochamos en una sartén con un poco de aceite, cuando la cebolla empiece a tomar color añadimos la manzana rallada y sofreímos todo junto, apagamos el fuego y añadimos una cucharadita de curry, removemos todo y a medio cocer las lentejas se lo añadimos..

Dejamos cocer todo junto  hasta que las lentejas estén tiernas, unos 45 minutos.

Aparte cortamos las patatas en cuadritos pequeños y la freímos.

Servimos las lentejas con las patatas fritas por encima.