El pulpo al ajillo, una receta tradicional y deliciosa que se prepara con pocos ingredientes y mucho sabor. Se suele servir como tapa o entrante, acompañado de pan para mojar en la salsa.
El pulpo es un alimento muy saludable, que aporta proteínas de alta calidad, minerales como el zinc, el yodo y el selenio, y vitaminas del grupo B. Además, tiene un bajo contenido en grasas y colesterol, lo que lo hace ideal para cuidar la línea y el corazón. Eso sí, hay que tener en cuenta que también tiene bastante sodio, por lo que se recomienda moderar su consumo en caso de hipertensión arterial.
El pulpo es muy versátil y lo puedes preparar de muchas maneras, ya sea pulpo grande o pulpitos. Te recomiendo estas recetas que son sencillas y deliciosas. Salpicón de pulpo, una receta fácil o estos pulpitos con cebolla, seguro que te van a gustar.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Raciones: 2
Ingredientes:
- Patas de pulpo cocido 300 gr
- 3 – 4 dientes de ajo
- Una guindilla
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen
- Pimentón dulce o picante
- Sal
Cómo hacer Pulpo al ajillo:
Nos vamos a preparar los ingredientes, ya que es una receta muy rápida y así es más sencillo.
Pelamos y fileteamos los ajos, cortamos las patas de pulpo en rodajas y picamos un poco de perejil fresco.
En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva, cuando está caliente añadimos los ajos fileteados y la guindilla.
Cuando los ajos empiecen a dorarse, añadimos el pulpo y doramos unos minutos.
Cuando tengamos el pulpo casi hecho, añadimos el perejil picado, una cucharadita de pimentón y un pelin de sal. No pasarse con la sal, ya que el pulpo contiene sodio.
Si lo prefieres no pongas sal y sirve el pulpo con unas escamas de sal por encima.
Removemos todo junto y ¡Listo! Ya tienes tu pulpo al ajillo listo para disfrutar.
Nota: Si tienes fuego de gas puedes hacer el pulpo en una cazuela de barro y servirlo en la misma cazuela. También puedes añadirle gambas, queda buenísimo o unos champiñones, tendrás un plato diferente y delicioso.
Igual que estas Gambas al ajillo o estos Champiñones al ajillo
Espero que te guste y te animes a prepararlo.
¡Buen provecho!
Hasta la próxima receta
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