Ingredientes:
- 500 g de Níscalos (Rovellons)
- 4 huevos grandes
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Limpiamos bien las setas con un trapo, no pasarlas por agua o pierden sabor y cortamos en láminas.
Ponemos aceite en una sartén y sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a tomar color añadimos los níscalos y salteamos hasta que empiecen a dorarse, echamos sal, pimienta al gusto y un poco de perejil picado.
Batimos los huevos con sal, echamos los níscalos en el huevo y removemos.
Ponemos un poco de aceite en la sartén que hemos salteado las setas si hace falta y cuajamos la tortilla por ambos lados a nuestro gusto.
Buen provecho!
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4 comentarios
Me encantan los Niscalos y esa tortilla toda una delicia para el paladar¡¡¡¡
Besitos¡¡¡
Sylvi que ricos los níscalos.
Un saludito
Que buena pinta. Este año con las pocas setas que hay tocará comprar setas deshidratadas. En este artículo se explica muy bien como hidratarlas y sus propiedades
http://lacasadelassetas.com/content/8-setas-deshidratadas
Que bien te ha quedado, esta tortilla te quedo exquisita seguro reina…Bess