Tortilla de Níscalos (Rovellons)
¿Eres de los que van a buscar setas en otoño? esta tortilla de rovellons o níscalos es muy típica en mi tierra en temporada de setas. Es sencilla de hacer y con mucho sabor.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 500 g de Níscalos (Rovellons)
- 4 huevos grandes
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Como hacer Tortilla de Níscalos (Rovellons):
Limpiamos bien las setas con un trapo, no pasarlas por agua o pierden sabor y cortamos en láminas.
Tortilla de patatas cebolla y morcillaPonemos aceite en una sartén y sofreímos los ajos picados, cuando empiecen a tomar color añadimos los níscalos y salteamos hasta que empiecen a dorarse, echamos sal, pimienta al gusto y un poco de perejil picado.
Batimos los huevos con sal, echamos los níscalos en el huevo y removemos.
Ponemos un poco de aceite en la sartén que hemos salteado las setas si hace falta y cuajamos la tortilla por ambos lados a nuestro gusto.
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5 comentarios
Que bien te ha quedado, esta tortilla te quedo exquisita seguro reina…Bess
Que buena pinta. Este año con las pocas setas que hay tocará comprar setas deshidratadas. En este artículo se explica muy bien como hidratarlas y sus propiedades
Sylvi que ricos los níscalos.
Un saludito
Me encantan los Niscalos y esa tortilla toda una delicia para el paladar¡¡¡¡
Besitos¡¡¡
Asi no los he hecho, seguro que la tortilla está buenísima. Un besazo.