Chipirones con patatas al ajillo

Chipirones con patatas al ajillo

Ingredientes:

• 1/2 kg de chipirones
• 4 – 5 patatas pequeñas
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de los Chipirones con patatas al ajillo:

Lavamos los chipirones quitándoles la piel  y limpiandolos bien por dentro los cortamos en dos o tres trozos .

Limpiamos bien las patatas y las ponemos a hervir con agua fría y sal, o bien las hacemos en el microondas

Yo las he cocido en el microondas envueltas en papel de cocina húmedo unos 10 minutos a media potencia, pincharlas con un palillo para ver si están hechas, dejamos enfriar un poco, las pelamos y cortamos en trozos no muy grandes, de bocado.

En una sartén ponemos unas tres cucharadas de aceite y salteamos las patatas para que se doren, retiramos, en ese mismo aceite ponemos los ajos picados y los chipirones, salteamos 3 o 4 minutos, salpimentamos añadimos las patatas espolvoreamos el perejil picado y removemos todo junto para que se unan los sabores.

Servimos enseguida.. yo he hecho esta cantidad para aperitivo

Buen provecho!!

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