Crema de lentejas rojas y calabaza

por Silvy
Crema de lentejas rojas y calabaza


Crema de lentejas rojas y calabaza. Las lentejas rojas tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1,  tiamina, fósforo, magnesio, y ácido fólico, no necesitan remojo previo en agua, basta con lavarlas con agua fría, esta variedad es ideal para preparar, cremas, purés o sopas.

Lentejas rojas
 

Ingredientes:

  • 200 g de lentejas naranja
  • 500 g de calabaza limpia y pelada
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 l de caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso Quark
  • Sésamo negro

Preparación de la Crema de lentejas rojas y calabaza:

Lavamos las lentejas en agua fría, cortamos la calabaza en trozos regulares, picamos la cebolla.

En una olla ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente añadimos las lentejas y la calabaza, rehogamos un minuto, añadimos el caldo, salpimentamos y cocemos a fuego medio con la olla tapada unos 25 -30 minutos.

Trituramos la crema

Podemos servirla individual con una cucharada de queso quark, o bien mezclar 4 cucharadas en la crema.

Si nos gusta espolvoreamos con sésamo negro por encima.

 

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina y mi grupo de cocina Entre Pucheros y Sartenes  donde te animo a participar compartiendo tus recetas.

También puedes seguirme en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

Print Friendly, PDF & Email

Tal vez te interese también

9 comentarios

Mijú 26/01/2016 - 17:39

Bien buena tu crema 🙂
Un saludito

Respuesta
Maribel Toledo 26/01/2016 - 22:38

Hola Sylvi!!! que deliciosa crema la que has preparado, quizás hasta me anime a prepararla hoy mismo para la cena 🙂 No sabes lo que me encantan las lentejas y la calabaza y esta crema me parece como si fuese especialmente para mi jejeje Me encanta!!
Besitos!!

Respuesta
Sergio Velasco Aranguez 26/01/2016 - 23:19

un platazo xa los frios q estamos teniendo!!! se ve deliciosa a mas no poder!!!

Respuesta
marijose 27/01/2016 - 14:59

Muy rica esta sopa Sylvi, yo la hice ya hace unas semanas y aun no la publique pero nos gusto mucho, aunque no le puese queso, probare la proxima vez, besos

Respuesta
CocinandoCon Mandil 27/01/2016 - 17:00

Con la boca abierta,,,,,,no había visto antes unas lentejas naranjas,me la apunto y voy a buscarlas a ver como saben.
Ya te contare
Muchos besitos¡¡¡

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 27/01/2016 - 19:16

una deliciosa manera de comer legumbres, siempre plato completo y saludable, un beso guapa!

Respuesta
La Cocina De Sole 02/02/2016 - 22:18

Que pinta mas rica tiene ésta crema que has preparado, me encanta la mezcla de lentejas y calabaza, tiene que estar deliciosa.
Un beso 🙂

Respuesta
luisa Martínez 21/11/2020 - 16:08

hola muy interesante tus recetas me gustaría recibir otras resetas de cremas gracias saludos

Respuesta
Sylvi 21/11/2020 - 18:56

Hola Luisa, puedes verlas todas en la web, pincha en categorías, cuando se abra en sopas y cremas, las verás todas. Un saludo

Respuesta

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.