Vamos a preparar una receta sencilla de Costilla de cerdo en freidora de aire con patatas. Seguro que te encantará esta receta, una forma sencilla y saludable de disfrutar de la carne de cerdo sin necesidad de usar aceite ni horno.
La freidora de aire cocina la costilla de cerdo de forma uniforme, dejándola jugosa por dentro y dorada por fuera, y las patatas están buenísimas.
La carne de la costilla de cerdo es jugosa y sabrosa, y se puede cocinar de muchas formas, como al horno, en salsa, guisada o preparar otros platos con ella como este arroz con costilla, unas lentejas con costilla, unos fideos a la cazuela y otras muchas más recetas…
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1.250 kg de costilla de cerdo en un trozo
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada de postre de ajo en polvo
- Una cucharada de postre de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de postre de pimienta
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 75 ml de brandy o vino oloroso
- Sal
- Patatas de guarnición
Cómo hacer Costilla de cerdo en freidora de aire:
1.- En primer lugar limpiamos las costillas retirando la grasa más gruesa que puedan tener.
2.- En un vaso o frasco vamos a añadir la salsa de soja, el pimentón, el ajo en polvo, el brandy, sal, pimienta y el aceite. Mezclamos todo.
3.- Ponemos la costilla de cerdo sobre un trozo de papel de aluminio lo suficiente grande para poder envolver la costilla y con un pincel embadurnamos bien la pieza por ambos lados, la envolvemos que quede bien sellada por todos lados.
4.- En la cesta de la freidora ponemos un trozo de papel de hornear y añadimos la costilla envuelta en el papel de aluminio y cocinamos a 170ºC durante 30 minutos.
5.- Mientras se va haciendo la costilla, lavamos las patatas, las ponemos en un plato, tapamos con papel film y las introducimos en el microondas unos 7 minutos, han de quedar cocidas, pero duras, se terminarán de hacer con la costilla.
Las dejamos templar y las partimos por la mitad, también puedes hacerlas en trozos y también las embadurnamos con la mezcla que hemos preparado.
6.- Pasado el tiempo sacamos la costilla a un plato y abrimos con cuidado de no quemarnos.
7.- Ponemos las patatas en la cesta de la freidora encima del papel sin amontonar y encima volvemos a poner la costilla de cerdo por la parte menos carnosa hacia arriba. Embadurnamos de nuevo y la asamos a 180°C durante 30 minutos. A mitad del tiempo le damos la vuelta volviéndola a embadurnar.
8.- Para terminar y si ves que aún no está muy dorada por encima, puedes subir la temperatura a 200°C unos 3 minutos para que termine de dorarse, pero con cuidado que no se seque demasiado.
Y ya tenemos lista nuestra Costilla de cerdo en freidora de aire con patatas. Servimos la costilla con las patatas y regamos por encima el jugo que haya soltado.
El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la freidora, yo te pongo los tiempos con una Cosori de 5.5 L.
¡Que aproveche!
Hasta la próxima receta
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