Calçots al horno

por Silvy
como hacer Calçots al horno


Receta de Calçots al horno.  Los calçots son una variedad de cebolletas alargadas, de sabor dulce y tierna. Son ricos en fibra, sanos y ligeros. Lo típico es hacerlos a la llama, pero si no tienes la oportunidad de hacerlos así, en casa podemos hacerlos al horno y quedan igual de ricos acompañados con salsa Romesco o salvitxada.

También puedes hacerlos empanados, rebozados en tempura y en tortilla también están muy ricos.

La cantidad de calçots por persona normalmente es de 25, pero eso depende de cada persona, el hambre que tenga y lo que le gusten 😉

Hoy te enseño cómo los hago yo al horno en casa.

Ingredientes:

  • Calçots 20- 25 por persona
  • Salsa Romesco
  • Papeles de periódico para envolverlos una vez estén hechos.

Calçots al horno

Cómo hacer calçots al horno:

Limpiamos los calçots, yo solo les quito la parte que hay la tierra, la primera capa y les corto un poco de tallo verde, que queden igualados mas o menos.
Los pongo en la rejilla del horno con una bandeja debajo ya que siempre sueltan líquido y forrada con papel de aluminio, así no se quemará la bandeja. Es mejor ponerlos en la rejilla, si los ponemos en la bandeja se cuecen con el líquido que sueltan y no quedan igual.

El horno a potencia alta, calor arriba y abajo, cuando veáis que empiezan a dorarse, les damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado.

Cuando los sacamos del horno los vamos envolviendo en papel de periódico, así se mantienes calientes y sudan.

calçots

Y ya sólo nos queda disfrutar de esta delicia, prepara pan que seguro que vas a necesitar y tostado ya ni te cuento! 😉

Calçots al horno

Espero que te gusten y te animes a probarlos.
¡¡Y no te olvides de preparar la salsa!! te va a encantar. Tienes la receta pinchando en la fotografía.
Cómo hacer la Salsa de Romesco
Nos vemos en la próxima receta 🙂

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20 comentarios

paco 01/04/2011 - 17:25

Saludos Bulma, observo que en los blogs de cataluya que visito, en esta época veo que haceis Calçots," és parecido a los puerros " te lo digo por que se asemejan mucho y a mí los puerros me gustan mucho, pues suelo hacer tortilla de puerros,……..gracias Bulma………..paco

Respuesta
Bulma 01/04/2011 - 17:35

Hola Paco, es como una cebolla tierna pero más dulce, si te gustan los puerros seguro que los calçots también y con salsa romesco una delicia
Petons

Respuesta
SUSANNA 01/04/2011 - 18:14

Hola guapa tu

buena pinta tienen, hummmm

mil petonets Susanna

Respuesta
Silvia 01/04/2011 - 19:25

DI que sí,con lo ricos que son,porqué vamos a privarnos,al horno pues,yo hago lo mismo.OOOLé se aprecian deliciosos ;))

Besos

Respuesta
Sònia 01/04/2011 - 20:27

Hola Bulma! He llegit el teu comentari a La Cuina d'en Roc i m'he vingut a veure la teva recepta… i es que els calçots m'encanten!!! Sempre els he fet a la brasa o en tempura… ara ho provare amb el forn! Gracies!!!
EM quedo com a seguidroa (nena_jules) perque m'ha agradat molt trobar-te!
Et convido a la meva cuina!
Un petonas
http://encontrarlafelicidadenlosdetalles.blogspot.com/

Respuesta
Begoña 01/04/2011 - 21:03

Seguro que están buenísimos, por aquí en el centro no se si hay, tengo que probarlos si o si
Los buscaré!!!

Besitos

Respuesta
Miquel 01/04/2011 - 22:39

pues mira siempre los como a la brasa pero este año los he probado al horno y no estan mal, lo repetire mas de una vez.
Beso y buen finde
miquel

Respuesta
Fermin 01/04/2011 - 23:32

Deliciosos , doy fe y con esa salsa romesco para quitar el sentido.
Un beso.

Respuesta
paco 02/04/2011 - 06:20

Bulma, muchas gracias por la aclaración…..saludos paco

Respuesta
carmen 02/04/2011 - 07:16

No he probado nunca, pero me gustan los puerros! estaré pendiente por si los veo en alguna frutería, desde luego tienen una pinta muy buena!! Besos y buen fin de semana.

Respuesta
Curcuma 02/04/2011 - 12:58

Tampoco los he probado nunca, pero si como dices saben como la cebolla tierna, deben estar buenísimos. Un saludo.

Respuesta
CAN JOAN I SARA 02/04/2011 - 21:09

En nuestro blog hay un premio para tí.
Besos
Joan i Sara

Respuesta
Ludmila La Chimo 03/04/2011 - 13:30

Querida amiga, en mi blog te dejo el mismo premio que Joan y Sara, besotes

Respuesta
Rosendo Hurtado 03/04/2011 - 17:37

Mmmmm… Qué ganas de meter la mano y mojar uno de esos en la salsitaaaaa…

Respuesta
Begoña 03/04/2011 - 18:57

Hola Bulma tienes un premio en mi blog pasa a recogerlo

Respuesta
las recetas de mar 03/04/2011 - 19:31

Tienen una pinta deliciosa, yo llevo los baberos, jajajaj.

Besitos.

Respuesta
tremendita 03/04/2011 - 20:37

Pasate por mi blog y cogete el regalito que he preparado para tod@s-os vosotros con cariño especial.

Besitos

Respuesta
Bulma 04/04/2011 - 10:33

Madre todos me dejáis premio!! ahora me paso por vuestros blogs
Gracias besotes a todos

Respuesta
Vgartime 21/01/2013 - 11:48

a mi me encantan…yo tengo para subir la misma receta en unos días….yo les doy un toque de gratinador para que se queden un poco tostaditos….bueniiisima.

Respuesta
Mar 22/01/2013 - 12:08

Hola amiga!!!! Yo acabo de publicar un post con los calçots que hicimos este domingo por primera vez en la lumbre.. y que buenos que estaban!!!

Gracias por la receta en el horno, como aun me quedan algunos, voy a hacerlos a ver que tal me quedan.

Por si quieres echarle un vistazo te dejo el enlace para que le eches un vistazo…

http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/01/calcotada-por-cortesia-de-las-recetas.html

Saludos!!!!!!!!!!

Respuesta

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