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Flan de plátano



flan de platano casero
Postre ideal para aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando en el frutero.

Ingredientes:
  • 3 plátanos maduros
  • 500 ml de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 claras
  • 100 g de azúcar moreno

Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua




Preparación:
Preparamos el caramelo: ponemos las 4 cucharadas de azúcar y la de agua en un cazo a fuego medio hasta que coja un color dorado, volcamos en el molde que vayamos a utilizar y movemos para cubrir bien el fondo y las paredes.

Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y trituramos con unas gotas de limón

En un bol grande cascamos los huevos, añadimos las claras, el azúcar y batimos hasta que esté espumoso, añadimos la leche y el plátano, removemos todo bien y vertemos en el molde con un colador, así quedará más fino, siempre quedan restos del plátano. 

Cocemos en el horno a 180ºC unos 45 minutos, para saber si está hecho lo pinchamos con un palillo o una aguja y si sale seco ya podemos retirar el flan.

Dejamos templar, una vez frío lo guardamos en la nevera.

Desmoldamos y decoramos al gusto

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7 comentarios :

  1. Me encantan los flanes, de plátanos nunca hice y este me ha encantado, otra receta que me llevo con tu permiso...Bess

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  2. Sylvi con plátano que bueno.
    Un saludito

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  3. Nunca he probado el flan de plátano pero debe saber muy rico. Me encantan los flanes y este lo pienso hacer. ¡Muy buena idea!.
    Un saludo!!

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  4. Qué pinta , mere mía, qué delicioso se ve!! Un beso preciosa

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  5. Son dos huevos completos, mas dos claras o de dos huevos sus claras..

    Graciasss

    Felices fiestas

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    Respuestas
    1. Hola, son dos huevos completos y dos claras. Saludos

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  6. Se cuece al baño maria????

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