Flan de plátano

por Silvy
Flan de plátano


Flan de plátano

Postre ideal para aprovechar esos plátanos maduros que se van quedando en el frutero.

Ingredientes:

  • 3 plátanos maduros
  • 500 ml de leche
  • 2 huevos grandes
  • 2 claras
  • 100 g de azúcar moreno
Para el caramelo:
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua

Preparación del Flan de plátano:

Preparamos el caramelo: ponemos las 4 cucharadas de azúcar y la de agua en un cazo a fuego medio hasta que coja un color dorado, volcamos en el molde que vayamos a utilizar y movemos para cubrir bien el fondo y las paredes.

Pelamos los plátanos, retiramos las hebras y trituramos con unas gotas de limón

En un bol grande cascamos los huevos, añadimos las claras, el azúcar y batimos hasta que esté espumoso, añadimos la leche y el plátano, removemos todo bien y vertemos en el molde con un colador, así quedará más fino, siempre quedan restos del plátano.

Cocemos en el horno precalentado a 180ºC al baño maría unos 45 minutos, para saber si está hecho lo pinchamos con un palillo o una aguja y si sale seco ya podemos retirar el flan.

Dejamos templar, una vez frío lo guardamos en la nevera.

Desmoldamos y decoramos al gusto

Flan de plátano

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9 comentarios

Esther Outón 03/12/2016 - 14:08

Me encantan los flanes, de plátanos nunca hice y este me ha encantado, otra receta que me llevo con tu permiso…Bess

Respuesta
Mijú 03/12/2016 - 15:11

Sylvi con plátano que bueno.
Un saludito

Respuesta
Los Telares de Sil 03/12/2016 - 21:26

Nunca he probado el flan de plátano pero debe saber muy rico. Me encantan los flanes y este lo pienso hacer. ¡Muy buena idea!.
Un saludo!!

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 05/12/2016 - 23:34

Qué pinta , mere mía, qué delicioso se ve!! Un beso preciosa

Respuesta
jhoslucas 23/12/2016 - 15:14

Son dos huevos completos, mas dos claras o de dos huevos sus claras..

Graciasss

Felices fiestas

Respuesta
sylvi 23/12/2016 - 22:16

Hola, son dos huevos completos y dos claras. Saludos

Respuesta
Lidia Vinos 06/01/2017 - 15:41

Se cuece al baño maria????

Respuesta
Anónimo 06/02/2017 - 19:05

Perdon pero quisiera saber si se pone en el horno a baño maria o solamente en un molde desde ya muchas gracias

Respuesta
sylvi 06/02/2017 - 19:07

Hola va al baño maría, me salte este paso, ahora mismo lo pongo. Gracias un saludo

Respuesta

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