Pudin de sobaos Pasiegos

por Silvy
Pudin de sobaos

Hoy preparamos un Pudin de sobaos pasiegos, este verano hemos estado de vacaciones en Asturias y en Cantabria y como no, nos trajimos Sobaos pasiegos.

Tenía ganas de preparar un pudin y que mejor que hacerlo con Sobaos artesanos.

Ha quedado un Pudin, cremoso y suave, ¡delicioso!

Lo podemos preparar igualmente con pan, bizcocho, magdalenas, lo que tengamos por casa y quedará igual de rico.

Ingredientes para el Pudin de sobaos:
  • 1 litro de leche entera o semidesnatada
  • 6 huevos grandes
  • 100 g de azúcar, si os gusta más dulce añadir un poco mas
  • 200 -225 g de sobaos
  • Caramelo líquido para el molde
Pudin de sobaos

Cómo hacer Pudin de sobaos Pasiegos:

Caramelizamos el molde que vayamos a usar, yo he utilizado caramelo liquido del que venden preparado.

Si queremos preparar el caramelo, ponemos en un cazo o una sartén unos 100 g de azúcar y un par de cucharadas de agua, dejamos al fuego hasta que se deshaga el azúcar, removemos al final y caramelizamos el molde.

En un cuenco o bol, cascamos los huevos, añadimos el azúcar y la leche, batimos todo con la batidora.

Desmenuzamos los sobaos y los ponemos en la mezcla.

Dejamos reposar unos minutos y removemos con unas varillas manuales.

Vertemos la mezcla en el molde y cocemos al baño maría en el horno precalentado a 190º unos 45 minutos.

El tiempo puede variar, cada horno es diferente.

Para asegurarnos que el pudin de sobaos está cocido lo pinchamos con una brocheta o palillo y si sale limpia ya está listo.

Hay que tener en cuenta que no hierva el agua del baño maría, si es necesario bajar la temperatura del horno.

Dejamos enfriar, desmoldamos y listo.

Pudin de sobaos

 

Si te gustan los flanes y pudins, te recomiendo este Flan de yogur muy fácil.

Pincha en la fotografía para ver la receta completa

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6 comentarios

El bocado de la huerta 15/09/2017 - 18:39

Que bien que te quedo.
Un saludito

Respuesta
Esther 15/09/2017 - 21:12

Madre de dios, solo con verlo me tienta a hacerlo, anotado lo dejo….Bess

Respuesta
Elisa Pérez Gómez 18/09/2017 - 00:09

Qué cosa más rica!! Imagino esa cichara en mi boca y me derrito, jajaja!! Se ve delicioso y está perfecto!!un beso

Respuesta
Pilar 30/09/2017 - 16:54

Se puede hacer este pudin en el microondas?.
Cuanto tiempo y temperatura?.
Gracias

Respuesta
Pilar 15/10/2017 - 21:29

Hola,
Hay alguien que me pueda responder a mi pregunta?:
Se puede hacer este pudin de sobaos en el microondas?.
Cuanto tiempo y temperatura?.
Gracias.

Respuesta
Sylvi 15/10/2017 - 23:02

Hola Pilar no lo he hecho nunca en el microondas, pero puedes prepararlo igual y cocerlo en el microondas, unos 15 minutos a 800W pincha para ver si está hecho en el centro con un palillo, si está, deja reposar unos 5 minutos en el microondas.
Cada microondas es diferente, los tiempos pueden variar.
Saludos

Respuesta

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