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Filetes de ternera en salsa



ternera en salsa

Ingredientes para 4 personas:
  • 2 - 3 filetes de ternera para guisar por persona
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de setas, yo he utilizado congeladas
  • Una zanahoria
  • 150 ml de vino blanco
  • Caldo de carne
  • Aceite de oliva
  • Sal 
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Perejil picado
  • Harina para rebozar

ternera en salsa


Preparación:
Si utilizamos setas congeladas las ponemos en un escurridor, remojamos y dejamos que se vayan descongelando mientras preparamos la carne.

Salpimentamos los filetes y los pasamos por harina.

En una cazuela ponemos aceite de oliva que cubra el fondo y freímos los filetes por ambos lados, no es necesario hacerlos mucho, vamos sacando y reservamos en un plato.

En la misma cazuela sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos cortados en laminas, añadimos un pelin de sal y dejamos que se vaya dorando la cebolla a fuego medio hasta que tome color, es lo que nos dará color a la salsa.

Cuando tengamos la cebolla bien dorada añadimos el vino blanco y dejamos evaporar un minuto añadimos los filetes y cubrimos con caldo, dejamos cocer de 30 a 40 minutos, depende del tipo de carne que utilicemos.

Mientras se cuece la carne pelamos la zanahoria y cortamos en rodajas, ponemos un poco de aceite en una sartén y la freímos, cuando esté dorada retiremos del fuego.

Pasado el tiempo de la carne, añadimos las setas, la zanahoria un poco de tomillo al gusto "opcional" perejil picado y dejamos todo junto unos 10- 12 minutos mas.

Listo!!


Buen provecho!!

filetes de ternera guisados

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5 comentarios :

  1. Que riquísimo... no pararía de mojar pan!! Desde luego solo hay que ver las fotos para que a uno le de hambre jaja pinta buenísimo. Un beso

    recetas de una gatita enamorada

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  2. En casa los filetes no tienen mucha aceptación por ser una carne seca, pero en salsa la cosa cambia y de que manea, me ha encantado este plato, madere que pintaza tiene..Bess

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  3. Me encantan los filetes de ternera en salsa, quedan jugosos y tiernos. Muy ricos.
    Un beso

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  4. hola, siempre preparo más cerdo o pollo que ternera pero he de decirte que de este palto daría buena cuenta!!un beso

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  5. Anónimo10/22/2016

    Buenísimos. He hecho la misma receta con muslos de pollo.... Genial

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