Guiso de patatas con cabezada de lomo y arroz

Ingredientes:

• 400 gr de cabezada de lomo cortada en trozos pequeños
• 4 o 5 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tomate grande maduro rallado
• Medio vaso de vino blanco
• Un puñado de arroz
• Unos cuantos guisantes
• 1 Cucharada de postre de pimentón
• Una hoja de laurel
• Una pastilla de caldo de carne.
• Pimienta
• Sal
• Aceite

En una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite sofreímos bien la carne, cuando esté dorada añadimos la cebolla picada y el ajo, pochamos y añadimos el tomate rallado, dejamos sofreír bien, que el tomate quede bien concentrado.

Pelamos las patatas y las cortamos chascandolas en trozos no demasiado grandes, las añadimos a la cazuela, damos unas vueltas, añadimos la cucharada de pimentón, removemos bien y añadimos el vino blanco, dejamos reducir un poco el vino.

Cubrimos con agua, salpimentamos, ponemos la hoja de laurel y cuando empiece a hervir echamos el arroz, los guisantes y la pastilla de caldo.

Cocemos todo junto a fuego medio unos 20 minutos.