Guiso de patatas con cabezada de lomo y arroz

Guiso de patatas con cabezada de lomo y arroz. Un guiso simple y económico, perfecto para cualquier ocasión. Es un plato completo y nutritivo que puedes incluir fácilmente en tus comidas diarias y compartir con familia o amigos.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

• 400 g de cabezada de lomo cortada en trozos pequeños
• 4 o 5 patatas medianas
• Una cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 tomate grande maduro rallado
• Medio vaso de vino blanco
• Un puñado de arroz
• Unos cuantos guisantes
• 1 cucharada de postre de pimentón
• Una hoja de laurel
• Caldo de carne o una pastilla de caldo de carne
• Pimienta
• Sal
• Aceite

Cómo hacer Guiso de patatas con cabezada de lomo y arroz:

1.- En una cazuela con dos o tres cucharadas de aceite, sofreímos la carne hasta que esté bien dorada. Luego añadimos la cebolla picada y el ajo, y pochamos todo junto. Incorporamos el tomate rallado y dejamos sofreír hasta que el tomate esté bien concentrado.

2.- Pelamos las patatas y las troceamos, chascándolas de forma irregular, procurando que no sean demasiado grandes. Las incorporamos a la cazuela, removemos ligeramente, añadimos la cucharada de pimentón y mezclamos bien. A continuación, vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca un poco.

3.- Cubrimos con caldo o agua, salpimentamos y añadimos la hoja de laurel. Cuando comience a hervir, incorporamos el arroz, los guisantes y, si no usamos caldo, añadimos la pastilla de concentrado.

4.- Cocinamos todo junto a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.

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