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Merluza con gambas



Recetas-sencillas-con-merluza-gambas

Ingredientes:
  • Una merluza fresca de unos 2 kg sin espina cortada en lomos
  • 400 g de gambas peladas rojas, yo las he utilizado congeladas
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 200 ml de vino blanco, mejor si es de buena calidad
  • Sal
  • Harina para rebozar
  • Pimienta recién molida
  • Aceite de oliva 

Preparación:
Pedimos en la pescaderia que nos quiten la espina de la merluza.

Descongelamos las gambas.

Salamos los trozos de merluza, la pasamos por harina y freímos, dejamos sobre papel absorbente, reservamos caliente.

Picamos los ajos, ponemos un par de cucharadas de aceite en una sartén y doramos los ajos, echamos las gambas, cuando empiecen a cambiar de color, salpimentamos, apartamos de fuego y echamos el pimentón, removemos bien, volvemos a poner al fuego, añadimos el vino blanco y el perejil, dejamos reducir hasta que veamos que se espesa un poco la salsa.

Servimos la merluza con la salsa por encima.

Fácil verdad?
Buen provecho!
 
merluza-gambas-salsa
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6 comentarios :

  1. Esta salsita tiene que estar riquísima, es una buena propuesta para acompañar el pescado... me la apunto ;) Besitos

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  2. Tiene una pinta deliciosa ¡me encanta!

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  3. Un buen pescado como la merluza siempre es un acierto y con gambas y esa salsa es para morirse de gusto!! Un beso rpeciosa

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  4. Espectacular la pinta de todos estos platos, solo con ver las fotos se te abre el aptetito

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  5. Voy a probarme empezando con esta de merluza con gambas y te cuento .....

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