Ensalada de frijoles con pulpo

por Silvy
Ensalada de frijoles con pulpo


Ensalada de frijoles con pulpo

Ingredientes:

  • 1 bote de frijoles cocidos
  • 200 g de pulpo cocido cortado en rodajas
  • 1 aguacate
  • 1 tomate para ensalada
  • Un pimiento verde tipo italiano o medio amarillo
  • 1 cebolleta
  • Una lima
  • 50 ml de aceite de oliva
  • Una cucharada de cilantro picado
  • Sal
  • Tabasco (Opcional)
  • Nachos de maíz para acompañar

 

 

Preparación de la Ensalada de frijoles con pulpo:

Mezclamos el zumo de la lima con el aceite, sal, el cilantro y si queremos unas gotitas de tabasco.

Limpiamos y cortamos todas las verduras en dados pequeños.

Enjuagamos los frijoles en agua fría y reservamos.

Mezclamos las verduras con el pulpo y la vinagreta, dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

Disponemos en una fuente y ponemos los nachos alrededor.

Buen provecho!!

 Ensalada de frijoles con pulpo

 

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5 comentarios

lolines 11/07/2016 - 11:34

Hmm, se me hace la boca agua, con tan solo ver las fotografías.

Respuesta
El desván de Vicensi 11/07/2016 - 12:47

Que rica!!! Con este calor lo que mas apetecen son las ensaladas. Un beso y feliz semana.

Respuesta
Esther Outón 11/07/2016 - 19:16

Hola Sylvi, que maravilla de ensalada, a ti no se te resiste nada guapa y cada plato es una joya, que bien te queda todo, este me ha encantado pero como todos los que haces…Bess

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 11/07/2016 - 22:35

Qué preciosa presentación y además debe estar de lujo, una combinación perfecta que tengo que probar,un beso!!

Respuesta
Recetas ParisFinas 12/07/2016 - 10:02

Me gusta mucho como lo has presentado, la ensalada tiene muy buena pinta, con lo que me gusta el pulpo mmm! Besis

Respuesta

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