Receta de Fideos a la cazuela con costilla, fáciles y muy ricos.
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr de fideos yo suelo utilizar este redondo
- 350 gr de costilla de cerdo cortada a trozos pequeños
- Una cebolla
- 1 pimiento verde pequeño
- Un diente de ajo
- 4 o 5 cucharadas de tomate frito, si es casero mejor
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 l caldo de carne o verduras
- Azafrán o colorante
- Laurel
- aceite de oliva
- pimienta
- sal
Preparación de los Fideos a la cazuela con costilla:
Sofreímos la costilla con unas cucharadas de aceite, salpimentamos, si la dejamos dorar bien sale más rico, echamos el vino y dejamos reducir.
Picamos la cebolla el ajo y el pimiento y lo agregamos a la costilla, dejamos pochar todo junto, añadimos el tomate y la hoja de laurel, damos una vueltas que se integre todo bien y añadimos los fideos, removemos bien todo, añadimos el caldo caliente con el azafrán o el colorante que cubra los fideos, a medida que se vayan haciendo veréis si necesita más caldo, va un poco al gusto hay quien les gustan secos y a otros caldosos, cocemos entre 10 o 15 minutos, depende del fideo que utilicéis.
Dejar reposar varios minutos y servir.
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14 comentarios
Mmmmmm Buenísimos!! Me han quedado geniales! Y muy fácil y rápido de hacer! Gracias por compartirla!
A Mi me gustan mucho y a mis niños les encanta. Eso sí, hago el sofrito y luego lo trituro en la batidora, por con las especias… son malísimos para comer. Fantástica tu receta!!!
Gracias Diarely, yo también suelo triturar los sofritos, en casa no les gusta encontrarse trocitos por el plato.. Saludos
Hoy he hecho los fideos y la opinión ha sido fantástica. No obstante re3comiendo hacerlos con los fideos del n-4
Luis
Me alegra que te gustaran Luis
Saludos
Todavía no he probado éstos fideos. ASí que me tomo nota de tu receta para hacerla.
besos!!!
buenisisima un beso gracias
bulmaaaaaaaaaaaaaaaaaa ::))))) vaya fideada rica, a mi me encanta y no sé porque siempre se me olvida comprar un paquetin de esto para hacer recetas ricas. Platazo si señora
Una receta de toda la vida.. en casa de mi madre era la clásica comida de los sábados… que tentación!!! besos,
E fideo perla, el que mejor asimila el caldito y queda delicioso!
Me ha encantado esta receta y además con qué poquitos ingredientes y qué resultado más rico!
besos
Seguro que ya no queda ni un fideo¡¡¡¡¡¡ se ve muy rico.
Rico y muy original, nunca se me hubiese ocurrido hacer esta pasta con costillas.
un fuerte abrazo y feliz fin de semana
Un guiso riquisimo Bulma, en casa nos encanta, besos