Almejas al ajillo. Receta fácil

por Silvy
almejas al ajillo


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Almejas al ajillo, una receta tradicional muy sencilla de preparar. Se hacen en pocos minutos y están deliciosas.

Las almejas son una fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, poseen bajo contenido de grasa y grasa saturada. Además, contienen alto contenido en hierro, yodo, selenio, fósforo y potasio.

Con esta misma receta puedes preparar berberechos, tellinas o chirlas, quedan igual de ricas.

Si te gusta este tipo de recetas te recomiendo estos Mejillones a la marinera o unas Navajas al horno.

Vamos con la receta…

almejas al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg de almejas
  • 3 dientes de ajo
  • Una guindilla
  • Medio vaso de vino blanco
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer Almejas al ajillo:

En primer lugar, tenemos que poner las almejas en remojo en agua con sal 30 minutos para que suelte la tierra que puedan tener. Pasado el tiempo las lavamos y escurrimos.

En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos los dientes de ajo fileteados y la guindilla, cuando empiecen a dorarse añadimos las almejas, el vino y un poco de sal, no poner mucha, las almejas ya son saladas y no necesitan mucha cantidad.

Tapamos la sartén y dejamos al fuego hasta que se abran las almejas. Una vez abiertas, espolvoreamos con perejil picado, movemos la sartén para que se integre y servimos las almejas al ajillo con la salsa.

¿Fácil verdad? y están buenísimas.

Otra receta que te puede gustar son estas Zamburiñas al horno, también son muy sencillas de preparar

Toca la fotografía si quieres ver la receta completa.

Zamburiñas al horno

Zamburiñas al horno

Nos vemos en la próxima receta 😉

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3 comentarios

NombreVictoria 26/11/2020 - 21:42

Creo que es la manera que más me gustan las chirlas……..yo siempre loas preparo como tu has hecho
Un Manjar de Dioses¡¡¡
Besitos ¡¡¡¡

Respuesta
Sylvi 27/11/2020 - 12:40

Hola Victoria, una receta tradicional que nunca falla 😉
Un beso

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 01/12/2020 - 23:57

Hola, a mí me encantan preparadas de esta manera, sencillas pero así conservan todo su sabor. Un beso!!

Respuesta

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