Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

Hay muchas maneras de preparar el pollo a la cerveza, hecho así, queda una receta de lujo.

Ingredientes:

• 1 pollo cortado a trozos
• 1 cebolla grande o dos si son medianas
• 2 dientes de ajo
• Hierbas aromáticas las que más nos gusten
• Una lata de cerveza de doble malta
• Aceite de oliva virgen
• Pimienta
• Sal

Preparación del Pollo a la cerveza:

Salpimentamos los trozos de pollo.

En una cazuela rustimos bien el pollo con bastante aceite, que cubra bien el fondo, una vez bien rustido lo sacamos y reservamos.

Patatas guisadas con costilla y magro de cerdo

En el mismo aceite pochamos la cebolla cortada en juliana a fuego medio para que vaya caramelizándose un poco, añadimos los ajos picados, una vez tenga ya color tostado, volvemos a poner el pollo y echamos la lata de cerveza y un poco de agua como un cuarto de la lata, tiene que quedar el pollo casi cubierto, ponemos las hierbas que nos gusten, yo puse orégano, y dejamos reducir hasta que no se vea líquido.

Para darle este color tostado, yo lo que hago una vez terminado lo paso a una fuente de horno y lo pongo unos minutos con el grill, queda perfecto.

De acompañamiento yo puse unas patatas fritas.

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