Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas

por Silvy
Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas

Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas

Ingredientes:

  • 1 Bote de pimientos del piquillo de 340 g, salen unos 12 grandecitos, según la marca
  • 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas, podemos utilizar el pescado que más nos guste
  • 100 g de gambas peladas
  • 100 ml de nata liquida
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de oliva

Para la salsa:

  • 1 Bote de tiras de pimiento del piquillo con ajo
  • 500 ml de agua
  • 100 ml de nata líquida
  • Pimienta y sal

 

Preparación de los Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas:

Lavamos los filetes de pescado, los cortamos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con las gambas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos y los dejamos hasta que absorba todo el agua, vamos removiendo para que el pescado se deshaga, añadimos los 100 ml de nata y dejamos reducir, tiene que quedar como una pasta, reservamos.

En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar y echamos el bote de tiras de pimiento, salpimentamos y sofreímos unos 10 minutos a fuego medio para que se hagan los pimientos, añadimos el agua, dejamos hervir otros 10 minutos, trituramos, añadimos la nata y cocemos todo junto 5 minutos más, rectificamos de sal.

Rellenamos los pimientos, los ponemos en una cazuela que nos quepan sin estar amontonados y echamos la salsa, cocemos de 5 a 8 minutos todo junto..

En la salsa podemos poner caldo de pescado o una pastilla, pero para mi gusto no hace falta..

 

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15 comentarios

Belen 15/01/2014 - 14:24

Los piquillos rellenos tanto de carne como de pescado me encanta. Y es que además me encanta hacerlos.
Besinos

Respuesta
Meritxell 15/01/2014 - 14:36

Hola Sylvi,

Este plato se ve delicioso!!!!

Un beso
http://lasrecetasdemeritxell.blogspot.nl/

Respuesta
Mamá ¿qué hay para comer? 15/01/2014 - 14:46

Muy buenos, ya sabes que soy admiradora de los pimientos. Ricos ricos

Respuesta
marijose 15/01/2014 - 14:48

Madre del amor hermoso, que pinta¡¡¡¡¡ anotados los tengo ya, un beso guapisima

Respuesta
Trini Altea 15/01/2014 - 15:14

Madre mía cuanto juego dan estos pimientos.

Respuesta
Los Telares de Sil 15/01/2014 - 16:11

Qué plato más delicioso. Me encanta esta receta porque quedas genial y no da trabajo. Muy fácil de elaborar

Respuesta
Víctor González 15/01/2014 - 16:53

Me encantan los pimientos rellenos y los tuyos tienen estupenda pinta…..mmm

Respuesta
Las chachas 15/01/2014 - 19:46

Ummm que ricura de receta. Nosotras las hacemos de carne, nos vamos a apuntar esta receta. Besos de Las Chachas

Respuesta
Raúl García 15/01/2014 - 22:01

Me gustan mucho los pimientos rellenos, y estos te han quedado fantásticos con ese relleno tan rico! Que ganas me han dado de comerlos!! 🙂
Un abrazo!!

Respuesta
mar 16/01/2014 - 17:11

holaaaaaaaaaaa, vaya pimientos! que buenisiissisima pinta, me encantan. Siglos sin pasar por tu cocina! un besucoooooooo y un abrazo

Respuesta
montsemorote 16/01/2014 - 21:09

Ummm que ricos te han quedado, tienen una pinta estupenda con este relleno de merluza, me encanta.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta
Cristina 05/01/2017 - 12:20

Hola hace poco que entre en tus recetas y hoy me estoy poniendo manos a la obra con los pimientos. Que pinta mas rica. A ver como me quedan. Gracias por tus recetas

Respuesta
sylvi 05/01/2017 - 15:43

Hola Cristina, me alegro, ya nos contarás que tal!, saludos y feliz año

Respuesta
Cristina 02/02/2017 - 05:08

Hola me quedaron de muerte y hoy volvemos a repetir. Muy rica la receta y a mi hija le encanta. Muchisimas gracias. Un abrazo

Respuesta
Lucia 30/09/2018 - 12:34

Estoy haciendo estos pimientos pero he preparado mucho relleno. ¿En qué puedo usar el relleno que sobra? Me da pena tirarlo

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