Estos Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas se hacen en poco tiempo y son perfectos de entrante para cualquier ocasión. Además, los puedes preparar con antelación.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bote de pimientos del piquillo de 340 g, salen unos 12 grandecitos, según la marca
- 500 g de filetes de merluza sin piel ni espinas, podemos utilizar el pescado que más nos guste
- 100 g de gambas peladas
- 100 ml de nata liquida
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Para la salsa:
- 1 bote de tiras de pimiento del piquillo con ajo
- 500 ml de agua
- 100 ml de nata líquida
- Pimienta y sal
Preparación de los Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas:
Lavamos los filetes de pescado, los cortamos en trozos pequeños, hacemos lo mismo con las gambas y los salteamos en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos y los dejamos hasta que absorba toda el agua, vamos removiendo para que el pescado se deshaga, añadimos los 100 ml de nata y dejamos reducir, tiene que quedar como una pasta, reservamos.
En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar y echamos el bote de tiras de pimiento, salpimentamos y sofreímos unos 10 minutos a fuego medio para que se hagan los pimientos, añadimos el agua, dejamos hervir otros 10 minutos, trituramos, añadimos la nata y cocemos todo junto 5 minutos más, rectificamos de sal.
Rellenamos los pimientos, los ponemos en una cazuela que nos quepan sin estar amontonados y echamos la salsa, cocemos de 5 a 8 minutos todo junto.
En la salsa podemos poner caldo de pescado o una pastilla, pero para mi gusto no hace falta.
Gambas rebozadas con crocante de almendraYa ves que receta de Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas más fáciles de preparar.
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Espero que te gusten las dos recetas y te animes a prepararlas.
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15 comentarios
Los piquillos rellenos tanto de carne como de pescado me encanta. Y es que además me encanta hacerlos.
Besinos
Hola Sylvi,
Este plato se ve delicioso!!!!
Un beso
http://lasrecetasdemeritxell.blogspot.nl/
Muy buenos, ya sabes que soy admiradora de los pimientos. Ricos ricos
Madre del amor hermoso, que pinta¡¡¡¡¡ anotados los tengo ya, un beso guapisima
Madre mía cuanto juego dan estos pimientos.
Qué plato más delicioso. Me encanta esta receta porque quedas genial y no da trabajo. Muy fácil de elaborar
Me encantan los pimientos rellenos y los tuyos tienen estupenda pinta…..mmm
Ummm que ricura de receta. Nosotras las hacemos de carne, nos vamos a apuntar esta receta. Besos de Las Chachas
Me gustan mucho los pimientos rellenos, y estos te han quedado fantásticos con ese relleno tan rico! Que ganas me han dado de comerlos!! 🙂
Un abrazo!!
holaaaaaaaaaaa, vaya pimientos! que buenisiissisima pinta, me encantan. Siglos sin pasar por tu cocina! un besucoooooooo y un abrazo
Ummm que ricos te han quedado, tienen una pinta estupenda con este relleno de merluza, me encanta.
Besos
Cocinando con Montse
Hola hace poco que entre en tus recetas y hoy me estoy poniendo manos a la obra con los pimientos. Que pinta mas rica. A ver como me quedan. Gracias por tus recetas
Hola Cristina, me alegro, ya nos contarás que tal!, saludos y feliz año
Hola me quedaron de muerte y hoy volvemos a repetir. Muy rica la receta y a mi hija le encanta. Muchisimas gracias. Un abrazo
Estoy haciendo estos pimientos pero he preparado mucho relleno. ¿En qué puedo usar el relleno que sobra? Me da pena tirarlo