Chuletas de cerdo con salsa de champiñones a la crema

por Silvy
Chuletas de cerdo con salsa de champiñones a la crema

Chuletas de cerdo con salsa de champiñones a la crema

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 chuletas de cerdo, podemos utilizar lomo o otra pieza que nos guste
  • 300 gr de champiñones
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • perejil
  • 1 cucharada sopera rasa de harina
  • 1/2 copita de brandy
  • 300 ml de leche
  • Sal, pimienta
  • Aceite de oliva.

Preparación de las Chuletas de cerdo con salsa de champiñones a la crema:

Salpimentamos las chuletas, en una sartén grande o cazuela plana, ponemos unas cucharadas de aceite y freímos las chuletas, reservamos.

En la misma sartén, sacamos un poco de aceite si vemos que hay mucho y sofreímos la cebolla picada, cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones cortados en laminas, salpimentamos, cuando hayan perdido el agua, agregamos el ajo y perejil picados, doramos unos minutos y añadimos la cucharada de harina, removemos para que se haga un poco y no haya grumos, añadimos el brandy, dejamos reducir y agregamos la leche, removemos todo junto y cuando empiece a hervir añadimos las chuletas, dejamos cocer unos 5 minutos, a media cocción damos la vuelta a las chuletas.

Servimos enseguida bien caliente, ya que esta salsa tiende a espesarse.

Buen provecho!

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6 comentarios

marijose 30/01/2013 - 14:23

Que ricas con esa salsita¡¡¡, besos

Respuesta
montsemorote 30/01/2013 - 16:54

Te han quedado unas chuletas muy buenas y una salsita muy rica.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta
Sandra Unidasporlacocina 30/01/2013 - 18:24

Una salsa espectacular para acompañar cualquier carne, y si es chuletas como en este caso mucho mejor 😀 Se ve delicioso!
Un beso!

Respuesta
Mi toque en la cocina 30/01/2013 - 23:10

^Pensaba hacer chuletas para almorzar mañana. Si consigo los champiñones las preparo con esta salsita.
Un besito desde Las Palmas.

Respuesta
Meritxell Tusveld 31/01/2013 - 14:34

Hola Sylvi, se ve delicioso.
Tomo nota, guapa

Besos, Meri

Respuesta
Joaquina 31/01/2013 - 19:08

Bueníiiisimas chuletas!!!! todas las salsas me gustan, pero con champiñones es irresistible.. Me encanta Silvy. Besitos,

Respuesta

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