Solomillo de cerdo con salsa de mandarina y coca cola
Una receta sencilla, la salsa queda deliciosa, ideal para un plato de fiesta sin complicarnos mucho.
Ingredientes para 4 – 6 personas:
- 2 solomillos de cerdo
- 1 cebolla grande ó 2 medianas
- 400 ml de coca cola
- 300 ml de zumo de mandarina
- 8 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación :
Cortamos los solomillos en medallones de unos 2 cm, salpimentamos y los sellamos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite, doramos bien por todos lados, reservamos.
En la misma cazuela que hemos dorado el solomillo, sofreímos la cebolla cortada en juliana hasta que tome color.
A continuación agregamos la coca cola, el zumo de mandarina y la salsa de soja, dejamos reducir la salsa hasta que tenga una textura untuosa.
Añadimos los trozos de solomillo y removemos para que se vayan caramelizando por todos lados unos 5 minutos.
Para servir podemos acompañar de unas patatas paja y unas tiras de piel de mandarina confitada.
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2 comentarios
Buenos días Sylvi. Que extraordinaria receta que nos dejas hoy. Me encanta este solomillo de cerdo, con ese toque de soja y la coca cola. Tiene un aspecto francamente extraordinario, por lo cual me imagino el sabor que tiene que tener.
Un beso Paco
Que original!!! además con esos ingredientes tiene que estar muy sabroso…Me gusta.. besoss,