Pechugas de pollo con champiñones

por Sylvi 05/06/2025

Esta receta de pechugas de pollo con champiñones es fácil y rápida de preparar, perfecta para esos días en los que no sabes qué cocinar y tienes poco tiempo.

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

2 pechugas de pollo (cortadas en tiras o cubos)
1 cebolla grande (en juliana o rodajas finas)
200 g de champiñones frescos
2 dientes de ajo picados
150 ml de vino blanco
50 ml de salsa de soja
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco

Cómo hacer Pechugas de pollo con champiñones:

1.- Corta las pechugas de pollo en tiras o cubos, sazónalas con sal y pimienta. Corta la cebolla en juliana y corta los champiñones en trozos o láminas.

2.- En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.

4.- Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y completamente hecho. Retíralo y resérvalo.

5.- En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que empiece a tomar color.

6.- Agrega el ajo y los champiñones. Cocina hasta que los champiñones suelten su agua y se doren ligeramente.

7.- Vuelve a poner el pollo en la sartén, añade el vino blanco, la salsa de soja, y un chorrito de agua, espolvorea perejil picado y cocina hasta que se evapore un poco el líquido. Rectifica de sal si es necesario.

Y ya tenemos listas nuestras deliciosas pechugas de pollo con champiñones, ¿fácil verdad? Esta receta es realmente sencilla y rápida de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Puedes acompañar este plato con arroz blanco, pasta al dente o un cremoso puré de patatas para completar una comida equilibrada y sabrosa. Además, si quieres darle un toque extra cremoso y suave a la salsa, puedes añadir un poco de nata para cocinar o leche evaporada, lo que hará que el sabor sea aún más irresistible y la textura más rica.