Una receta fácil, deliciosa y llena de tradición, conejo al ajillo es un plato clásico que representa nuestra rica gastronomía. Tiene un sabor intenso y delicioso que encanta a todos los que lo prueban, dejando un recuerdo especial en el paladar.
Vamos con la receta…
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
- 1 conejo troceado
- 8–10 dientes de ajo (con piel o pelados, según gusto)
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tomillo o romero (opcional)
- 1 hoja de laurel
- Perejil fresco
Cómo hacer conejo al ajillo:
1.- Salpimentamos el conejo.
2.- En una sartén amplia o cazuela, calienta un buen chorro de aceite y los ajos, aplástalos un poco para que suelten aroma.
3.- Cuando los ajos estén dorados, retíralos y añade el conejo. Sofríelo a fuego fuerte hasta que quede bien dorado por todos los lados.
4.- Devuelve los ajos a la cazuela y añade el laurel y si quieres, un poco de tomillo o romero.
5.- Vierte el vaso de vino blanco y deja que hierva unos minutos para que se evapore el alcohol.
6.- Baja el fuego, tapa y cocina unos 25–30 minutos, hasta que el conejo esté tierno.
7.- Ajusta de sal, espolvorea perejil picado y sirve bien caliente, con patatas fritas y una buena barra de pan para mojar la salsa.
Y por fin tenemos listo nuestro delicioso y sabroso Conejo al ajillo, una receta tradicional muy fácil y rápida de hacer en casa. ¡Espero que te guste y disfrutes cada bocado!
Si lo prefieres, aquí tienes varias recetas de Pollo al ajillo, otra deliciosa preparación tradicional de nuestra gastronomía.
- Pollo al ajillo con miel y salsa de soja
- Alitas de pollo al ajillo al horno
- Pollo al ajillo con cerveza
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