Estofado de ternera con patatas

por Silvy
Estofado de ternera con patatas


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Estofado de ternera con patatas

Un estofado de carne con patatas tradicional y sencillo de preparar, además, si lo hacemos en olla exprés se hace en muy poco tiempo.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de carne de ternera para guisar cortada en trozos
  • 1 kg de patatas cortadas a trozos chascándolas
  • Una Cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 o 3 ajos
  • 2 tomates
  • Dos Hojas de Laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 1 cucharada de bovril (Opcional) podéis poner una pastilla de caldo

Preparación del Estofado de ternera con patatas:

En la olla rápida añadimos aceite y cuando este caliente doramos la carne por todos lados, salpimentamos, echamos la cebolla y los ajos picados, sofreímos unos minutos y agregamos el pimiento también picado y después el tomate rallado.

Cuando veamos que está el sofrito añadimos el vino y las hojas de laurel, dejamos reducir, cubrimos con agua, añadimos el bovril o la pastilla de caldo, tapamos la olla, yo la he tenido 20 minutos.

Depende de cada olla.

Pelamos las patatas las cortamos chascándolas las añadimos a la olla, añadimos agua si hace falta, yo las cuezo con la olla abierta, así la patata va soltando el almidón y va reduciendo el caldo, cuando la patata esté tierna ya tenemos el guiso.Estofado de ternera con patatas

Si te ha gustado este estofado de ternera con patatas, te recomiendo este Estofado de ternera en olla rápida
Puedes ver la receta pinchando en la fotografía
Nos vemos en la próxima receta

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