Costillas de cerdo asadas a la mostaza

 Ingredientes:

• 12 costillas de cerdo en un trozo o bien separadas si son grandes
• Mostaza de dijon
• Sal
• Pimienta
• Vino blanco
• 100 ml de brandy
• Agua
• 3 dientes de ajo
• Un poco de perejil
• 1 cucharada sopera de miel
• Aceite de oliva

Preparación de la Costillas de cerdo asadas a la mostaza:

Ponemos las costillas en una bandeja para el horno, ya sea en un trozo o sueltas, las salpimentamos y con una brocha las pintamos con mostaza al gusto, rociamos con un buen chorro de aceite y ponemos un vaso grande de vino y medio de agua, tienen que quedar cubiertas hasta la mitad.

En el vaso de la batidora trituramos los ajos, un poco de perejil con el brandy y la miel, reservamos

Introducimos las costillas en el horno precalentado a 190º durante una hora mas o menos dándoles la vuelta de vez en cuando, han de quedar tiernas, echamos por encima repartiéndolo por todas las costillas el brandy con el ajo y el perejil, subimos un poco la temperatura del horno y dejamos que se doren bien. por todos lados.

Las podemos acompañar con unas patatas fritas o una ensalada.

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