Este Bizcocho de zanahoria, aparte de ser sencillo de preparar queda muy jugoso por la zanahoria.
La zanahoria es una hortaliza muy saludable y nutritiva. Es rica en vitamina A, carotenoides, potasio, fósforo, magnesio, yodo, calcio, vitaminas B3, E y K y folatos.
Los carotenoides actúan como antioxidantes en el organismo y se transforman en vitamina A. Esta vitamina ayuda a promover el buen funcionamiento de la retina humana y a ver mejor cuando hay poca luz.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 300 g de zanahorias
- 135 g de harina para bizcochos (lleva la levadura incorporada)
- 2 huevos medianos
- 125 g de azúcar
- 40 g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Cómo hacer Bizcocho de zanahoria:
Raspamos las zanahorias y las rallamos
Costillas de cerdo asadas a la mostazaMezclamos la harina con la canela y una pizca de sal
Precalentamos el horno a 180º
En un bol cascamos los huevos y los batimos junto con el azúcar, añadimos la mantequilla derretida y la zanahoria rallada, removemos, añadimos la harina y mezclamos bien.
Vertemos la masa en un molde para plum cake y horneamos durante unos 30 minutos
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Y a disfrutar de este rico Bizcocho de zanahoria.
Hasta la próxima receta
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16 comentarios
Se ve superjugoso!! Menudo corte tan bueno que tiene, nos llevábamos un trocito para desayunar….
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas
La verdad es que el bizcocho de zanahoria esta muy rico, pero yo te recomiendo que vayas un poquito mas lejos y le pongas almendra molida… veras que gana un monto.
Beos
Que jugosos y que ricos los bizcochos de zanahoria, en casa nos encatan, te ha quedado sensacional, besos
y si le pones un frosting de queso… bufff babeando me tienes
Tiene que estar riquísimo!!!
Te ha quedado maravilloso, cuanto me gusta este bizcocho, me parece sabrosisimo, y que gujoso…Besss
Me encanta el bizcocho de zanahorias.
Un saludito
Un delicioso bizcocho este de zanahoria!! y muy sano. Me ha encantado. Bs.
Qué buen color tiene este bizcocho y además el sabor será delicioso!!Un beso
Que bueno Sylvi, ultimamente me ha ddo por experimentar con los bizcochos de zanahoria y he probado varias recetas en las ultimas semanas, me llevo la tuya para probarla. Besos!
mira que me gustan a mi este tipo de bizcochos, tiene, como todo lo que haces, ua pinta fabulosa silvia, besooooos
Me encantan los bizcochos de verduras, y este de zanahoria se ve divino. Te ha quedado delicioso, lo haré.
Un beso
Sylvi, te ha quedado sensacional. Me parece un detalle recordar que hay harinas de repostería que llevan levadura integrada. Muchas gracias. Un saludo.
Para mí es uno de los mejores bizcochos del mundo. Queda muy jugoso y es una delicia comerlo ¡si no hay más que ver el corte del tuyo!
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
No lleva levadura??
La harina para bizcochos ya lleva la levadura..
Saludos