Bizcocho de zanahoria

por Silvy
Bizcocho de zanahoria


Este Bizcocho de zanahoria, aparte de ser sencillo de preparar queda muy jugoso por la zanahoria.

La zanahoria es una hortaliza muy saludable y nutritiva. Es rica en vitamina A, carotenoides, potasio, fósforo, magnesio, yodo, calcio, vitaminas B3, E y K y folatos.

Los carotenoides actúan como antioxidantes en el organismo y se transforman en vitamina A. Esta vitamina ayuda a promover el buen funcionamiento de la retina humana y a ver mejor cuando hay poca luz.

Vamos con la receta…

Ingredientes:

  • 300 g de zanahorias
  • 135 g de harina para bizcochos (lleva la levadura incorporada)
  • 2 huevos medianos
  • 125 g de azúcar
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal

Bizcocho de zanahoria

Recetas de bizcochos fáciles

Cómo hacer Bizcocho de zanahoria:

Raspamos las zanahorias y las rallamos

Mezclamos la harina con la canela y una pizca de sal

Precalentamos el horno a 180º

En un bol cascamos los huevos y los batimos junto con el azúcar, añadimos la mantequilla derretida y la zanahoria rallada, removemos, añadimos la harina y mezclamos bien.

Vertemos la masa en un molde para plum cake y horneamos durante unos 30 minutos
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Y a disfrutar de este rico Bizcocho de zanahoria.

Hasta la próxima receta

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16 comentarios

Las Chachas 17/02/2015 - 08:50

Se ve superjugoso!! Menudo corte tan bueno que tiene, nos llevábamos un trocito para desayunar….
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

Respuesta
imaginacion 17/02/2015 - 09:27

La verdad es que el bizcocho de zanahoria esta muy rico, pero yo te recomiendo que vayas un poquito mas lejos y le pongas almendra molida… veras que gana un monto.
Beos

Respuesta
Mara. Más dulce que salado 17/02/2015 - 09:56

Que jugosos y que ricos los bizcochos de zanahoria, en casa nos encatan, te ha quedado sensacional, besos

Respuesta
Sergio Velasco Aranguez 17/02/2015 - 11:12

y si le pones un frosting de queso… bufff babeando me tienes

Respuesta
Mis chic@s y yo 17/02/2015 - 12:22

Tiene que estar riquísimo!!!

Respuesta
Esther Outón 17/02/2015 - 13:44

Te ha quedado maravilloso, cuanto me gusta este bizcocho, me parece sabrosisimo, y que gujoso…Besss

Respuesta
Mijú 17/02/2015 - 15:06

Me encanta el bizcocho de zanahorias.
Un saludito

Respuesta
Julia Romero 17/02/2015 - 15:46

Un delicioso bizcocho este de zanahoria!! y muy sano. Me ha encantado. Bs.

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 17/02/2015 - 16:22

Qué buen color tiene este bizcocho y además el sabor será delicioso!!Un beso

Respuesta
Chusa Tárraga 17/02/2015 - 17:06

Que bueno Sylvi, ultimamente me ha ddo por experimentar con los bizcochos de zanahoria y he probado varias recetas en las ultimas semanas, me llevo la tuya para probarla. Besos!

Respuesta
Dámaso Vélez 17/02/2015 - 20:28

mira que me gustan a mi este tipo de bizcochos, tiene, como todo lo que haces, ua pinta fabulosa silvia, besooooos

Respuesta
Mari Nuri Cake 18/02/2015 - 10:56

Me encantan los bizcochos de verduras, y este de zanahoria se ve divino. Te ha quedado delicioso, lo haré.
Un beso

Respuesta
Cocina con Emma 18/02/2015 - 11:03

Sylvi, te ha quedado sensacional. Me parece un detalle recordar que hay harinas de repostería que llevan levadura integrada. Muchas gracias. Un saludo.

Respuesta
Cuca 19/02/2015 - 12:16

Para mí es uno de los mejores bizcochos del mundo. Queda muy jugoso y es una delicia comerlo ¡si no hay más que ver el corte del tuyo!

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

Respuesta
Anónimo 19/06/2016 - 15:43

No lleva levadura??

Respuesta
sylvi 19/06/2016 - 18:13

La harina para bizcochos ya lleva la levadura..
Saludos

Respuesta

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