Judías con verduras chorizo y magro de cerdo

por Silvy
Judías con verduras, chorizo y magro de cerdo


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Judías con verduras chorizo y magro de cerdo

Un plato de legumbres completo, nutritivo y fácil de hacer.

Vamos con la receta

Ingredientes para 4 personas:

  • 350 g de judías blancas
  • 2 chorizos
  • 200 g de magro de cerdo
  • 1 puerro sólo la parte blanca
  • Dos zanahorias medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Una pizca de comino en polvo
  • Una pastilla de caldo (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer judías con verduras chorizo y magro de cerdo:

La noche anterior ponemos en remojo las judías en agua fría.

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Pelamos y limpiamos las verduras y las cortamos a trozos pequeños, hacemos lo mismo con la carne y el chorizo.

Escurrimos las judías y las lavamos debajo del grifo, las ponemos en una cazuela, las cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición, cuando comiencen a hervir, las escurrimos y volvemos a poner en la cazuela con agua fría, las verduras, la carne, los chorizos, las hojas de laurel, el comino, un chorrito de aceite y sal, cocemos durante una hora y media mas o menos a fuego medio.

Una vez estén tiernas, sacamos un par de cucharadas de judías y verduras con un poco de caldo y lo trituramos en la batidora, volvemos añadir al guiso para que engorde un poco el caldo y dejamos unos minutos más a fuego bajo….

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9 comentarios

Cuca 05/02/2015 - 11:26

Julia sin duda es un plato delicioso, sano e ideal para estos días de tanto frío ¡una cuchara por favor que ya empieza a haber hambre!

¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Respuesta
Cocina con Emma 05/02/2015 - 12:18

Bueno, bueno, son las 13:13, menos mal que no soy superticiosa. Ahora bien, exhibir este plato calentito y sabrosón tiene delito. Un besote.

Respuesta
Julia Romero 05/02/2015 - 13:37

Seguro que me como uno de estos platos y se me calienta el cuerpo en un momento, y falta que me hace porque por aquí hace un viento y un frío…!!! muy rico!! Bs.

Respuesta
Doris mis cosillas 05/02/2015 - 14:36

Que guiso mas apetecible, Tanto Julia Romero como yo que vivimos al lado estamos de frío y mucho aire que ni te cuento…jijiji y apetece mucho.Bssss

Respuesta
Como agua para chocolate-myriam 05/02/2015 - 14:42

Buen plato este ahora para el frío. Besotessss.

Respuesta
CocinandoCon Mandil 05/02/2015 - 20:23

Julia que plata más rico con estos fríos que estamos pasandoBesitos

Respuesta
Comer especial 07/02/2015 - 18:02

Lo que daría yo por comerme este rico plato con el frío que tengo ahora mismo! Seguro que me sentaría de maravilla porque tiene un pinta de lo más apetecible!
Besos y feliz fin de semana!

Respuesta
Pepe 13/01/2018 - 14:04

Y usando olla rápida cuánto tiempo?

Respuesta
Sylvi 13/01/2018 - 16:14

Hola Pepe, unos 25 minutos +/-. Un saludo

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