Costilla de ternera al horno

por Silvy
Costilla de ternera al horno


Costilla de ternera al horno.

Esta receta de costilla de ternera está muy rica. La cocción es larga, pero vale la pena, sale ¡riquísima!
Vamos con la receta…

Necesitamos:

  • 4 trozos de costilla de ternera
  • 1 cebolla
  • Un Puerro
  • 1 zanahoria
  • Ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de caldo
  • Un chorro de brandy
  • Tomillo
  • Romero
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer Costilla de ternera al horno:

Cortamos la cebolla, el puerro, la zanahoria en trozos y los ajos picados, en una fuente de horno que sea honda ponemos un chorro de aceite, las verduras un poco de sal, ponemos la costilla salpimentada, añadimos el vaso de vino, el brandy, y el caldo, añadimos el tomillo el romero, introducimos en el horno 180º
Vamos dando vueltas a las costillas hasta que estén tiernas.
Si veis que la carne se tuesta mucho taparla con papel de aluminio.
Sacamos la bandeja del horno, retiramos la carne, trituramos la salsa, la pasamos por un colador.
Servimos las costillas con la salsa acompañadas de patatas fritas o arroz hervido, a vuestro gusto.

Costilla de ternera al horno

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2 comentarios

Isabel 24/02/2011 - 11:42

Y no lleva laurel, bravo!!
Entonces me encanta, con el laurel no podría, imposible…
😉
Besinos

Respuesta
Bulma 24/02/2011 - 18:10

Hola Isabel, no te gusta el laurel? yo en esta no le pongo, me gusta mas el romero y el tomillo.
Besos

Respuesta

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