Ensalada de manzanas y queso fresco

Esta ensalada de manzanas y queso fresco es ese plato que llega a la mesa diciendo “soy sencilla, pero mírame brillar”. Entre el crujido de la manzana, el toque suave del queso y la salsa que parece hecho para levantar el ánimo, es casi como invitar a la primavera a tu cocina. Perfecta para cuando quieres algo rico, rápido y con un aire de “no me he complicado… pero qué bien me ha quedado.

Es diferente, original y además, ¡está buenísima!

Vamos con la receta…

Necesitamos:

• Lechuga
• Zanahoria rallada
• Colinabo rallado
• Manzana
• Queso fresco
• Semillas, (linaza, sésamo, semillas de amapola) yo he puesto linaza marrón
• Mayonesa
• Leche
• Vinagre
• Sal

Cómo hacer Ensalada de manzanas y queso fresco:

1.- Lavamos la lechuga, rallamos la zanahoria y el colinabo, y cortamos la manzana y el queso en cubos.

2.- En una fuente, colocamos la lechuga, la zanahoria, el colinabo, la manzana y el queso.

3.- Para el aliño, en un bol colocamos varias cucharadas de mayonesa, la suavizamos con un poco de leche, añadimos un chorrito de vinagre y sal al gusto, mezclamos bien y distribuimos sobre la ensalada.

4.- Espolvoreamos las semillas sobre la salsa y nuestra ensalada de manzana con queso fresco está lista para disfrutar.

Espero que te guste esta ensalada de manzanas y queso fresco y, si te gustan las ensaladas, puedes ver más recetas AQUÍ

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