Receta de Pastel de carne y patata gratinado. Un pastel con patatas y carne que gusta a todos, un plato completo y nutritivo. Una combinación perfecta de capas tiernas de patata y una mezcla sabrosa de carne, todo rematado con un toque crujiente de queso gratinado. Ideal para una comida familiar.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas grandes
- 600 g de carne picada mezclada, ternera y cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 2 diente de ajo
- 6 cucharadas soperas de tomate frito, si es casero mejor
- 1 vaso de vino blanco 200 ml
- Orégano
- Pimienta
- Aceite
- Mantequilla
- Leche
- Queso para gratinar
Cómo hacer Pastel de carne y patata gratinado:
1.- Lavamos cuidadosamente las patatas y las hervimos con piel en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Luego, las pelamos y las trituramos para hacer un puré. Agregamos una cucharada de mantequilla, un toque de pimienta y, si queda demasiado espeso, un chorrito de leche. Mezclamos todo hasta obtener una textura uniforme y reservamos.
2.- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla picada junto con el ajo y la zanahoria. Incorpora la carne y cocina hasta que esté bien hecha. Luego, añade el tomate, sazona con sal y pimienta, vierte el vino y deja que reduzca. Si lo prefieres, espolvorea un toque de orégano para realzar el sabor.
3.- En una fuente para horno, untamos un poco de mantequilla y colocamos la carne. Cubrimos con el puré y, para facilitar su extensión, humedecemos ligeramente una cuchara. Espolvoreamos el queso por encima, añadimos pequeños trozos de mantequilla y llevamos al horno precalentado a 200º para gratinar.
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12 comentarios
Buenos días Sylvi. Que pastel de patatas y carne mas bueno que has preparado, tiene un corte extraordinario. Este plato se lo preparo yo a mis hijas y me hacen la ola. Con tu permiso me quedo con la idea de esta fabulosa receta.
Un beso Paco
Que rico Sylvi, un plato rico, completo y nutritivo! Buenísimo. Un beso. La Caja de las Delicias
vaya maravilla de pastel. de lo mas completo y nutritivo
En casa pasteles parecidos a estos triunfan siempre. Eso me recuerda que ahora hace tiempo que no lo elaboro. Igual para la cena me da tiempo, aunque tengo que salir a la compra.
Besinos
Hola Silvi, un pastel con carne que quita el sentido, si señora, precioso………saludos pacol
Tengo que animarme a preparar esta elaboración.. la carne y las patatas combinan deliciosamente. Besoss,
Me encanta, lo hice alguna vez y siempre triunfa. Un besiño.
Me gusta elpastel y tu blog tambien, asi que me quedo por aqui. Si quieres pasarte por el mio http://eldesvandevicensi.blogspot.com.es/ estas invitada. Besos
Un pastel delicioso y muy saludable, en casa nos gusta mucho.Bsssss
Que maravilla!!! Te ha quedado estupendo, es un plato que me gusta mucho.
Besos
Cocinando con Montse
Voy a tener q hacerlo
Voy a tener q hacerlo