Bizcocho de calabaza

El bizcocho de calabaza es un postre fácil de preparar, perfecto para el otoño o cualquier época del año. Este bizcocho es suave, esponjoso y lleno de sabores cálidos gracias a las especias como la canela, la nuez moscada y el jengibre. Además, la calabaza le aporta una textura húmeda y un toque naturalmente dulce.

La calabaza no solo es deliciosa, sino que también está llena de propiedades beneficiosas. Es rica en antioxidantes, contiene vitamina C y vitamina E y es una excelente fuente de fibra. Además, la calabaza es baja en calorías.

Recetas con calabaza

Vamos con la receta…

Dificultad: fácil
Tiempo total: 55 minutos
Raciones: 8

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 12 g de levadura en polvo (Polvo de hornear)
• 3 huevos
• 250 g de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 70 ml de aceite suave
• 250 g de pulpa de calabaza
• Mantequilla para engrasar el molde

Cómo hacer Bizcocho de calabaza:

1.- Precalienta el horno a 180ºC

2.- Mezcla la harina con la levadura.

3.- Casca los huevos separando las claras de las yemas, monta las claras con la mitad del azúcar con varillas eléctricas hasta que estén a punto de nieve.

4.- Coloca en un bol grande las yemas con el resto del azúcar y bátelas hasta que estén cremosas.

5.- Añade las especias y el aceite en un hilo y remueve con suavidad hasta integrarlos.

6.- Tamiza la harina con la levadura y añádela a la mezcla de las yemas, sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea.

7.- Ralla la calabaza e incorpórala a la masa, mezcla con cuidado y añade las claras montadas con movimientos envolventes para que no se bajen.

8.- Engrasa un molde con mantequilla y espolvoréalo con harina, vierte la masa y hornea durante 40 – 45 minutos, el tiempo puede variar. Para asegurarte que está cocido, pincha el centro con un palillo y si sale seco ya puedes retirar el bizcocho de calabaza del horno.

9.- Deja enfriar, desmolda y a disfrutar de un rico bizcocho con sabor a otoño.

Recetas de Bizcochos caseros 

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