En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa oreja en salsa. Este plato es muy versátil y económico, y puede ser servido como plato principal o como aperitivo.
Seguramente un de las tapas más típicas de nuestros bares. ¡Una receta sencilla y deliciosa!
La oreja de cerdo es una parte popular de la carne de cerdo que se utiliza en muchas cocinas de todo el mundo. Aunque a algunas personas no les gusta el sabor o el olor de la oreja de cerdo, esta carne puede ser muy saludable y beneficiosa para la salud. La oreja de cerdo está llena de nutrientes esenciales, como proteínas, vitaminas y minerales. También contiene una gran cantidad de grasa, pero la mayoría de esta grasa es saludable. La carne de cerdo también es una buena fuente de omega-3, un tipo de grasa que es bueno para el corazón.
En cuanto a las calorías, 100 gramos de oreja de cerdo aportan alrededor de 227 calorías, 17 gramos de grasa, 5,4 gramos de carbohidratos y 23 gramos de proteína.
Vamos con la receta…
Ingredientes para una tapa:
- 500 g de oreja de cerdo cocida (la que venden al vacío ya cortada)
- 1 chorizo de guisar
- Una cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada rasa de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- Una cucharadita de pimentón
- 1 guindilla
- 1 hoja de laurel
- Aceite, sal, y pimienta
- Agua.
Cómo hacer Oreja en salsa:
Damos un hervor a la oreja y guardamos el agua.
Picamos o rallamos la cebolla, el ajo y lo ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite.
Cuando tengamos la cebolla sofrita, agregamos la harina removemos, echamos el pimentón y seguidamente, el vino, el chorizo cortado a rodajas, la oreja, el laurel y la guindilla.
Cubrimos con agua de hervir la oreja sin llegar a cubrirla del todo, echamos, sal, pimienta y dejamos cocer todo junto unos 15 minutos.
Y ya tenemos lista nuestra oreja en salsa para disfrutar.
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Toca la foto para ver la receta completa
¿Espero que te guste esta Oreja de cerdo en salsa y te animes a prepararla?
Hasta la próxima receta
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6 comentarios
me encanta la oreja asi, y lo mejor de este guiso no es la oreja, son las dos barras de pan mojando en la salsita jajajaja, un beso guapa
Masito
Que receta mas rica!!!!!! Te ha salido estupenda. Un beso y buena semana.
Me encanta la oreja, la pongo mucho adobada y a la plancha. pero este guiso en salsa tiene uqe ser buenisimo!! me lo guardo. Bs.
Julia
A mi marido le encanta la oreja, cuando estábamos de novios íbamos a un bar donde la ponían con salsa picante y se ponía las botas. Asi en salsa me parece genial, me llevo la receta, que seguro que le doy una alegría. besos!
Esto lo tengo que probar se ve deliciosa!!
Un beso
Que buena pinta!!! Esto lo tengo que hacer, me lo apunto.
Besos
Cocinando con Montse