Oreja en salsa
Seguramente un de las tapas más típicas de nuestros bares. ¡Una receta sencilla y deliciosa!
Te pongo cantidades para servir cómo tapeo
Ingredientes:
- 500 g de oreja de cerdo cocida (la que venden al vacío ya cortada)
- 1 chorizo de guisar
- Una cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada rasa de harina
- 1/2 vaso de vino blanco
- Una cucharadita de pimentón
- 1 guindilla
- 1 hoja de laurel
- Aceite, sal, y pimienta
- Agua.
Cómo hacer Oreja en salsa:
Damos un hervor a la oreja y guardamos el agua.
Picamos o rallamos la cebolla, el ajo y lo ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite.
Patatas rellenas de champiñones gratinadasCuando tengamos la cebolla sofrita, agregamos la harina removemos, echamos el pimentón y seguidamente, el vino, el chorizo cortado a rodajas, la oreja, el laurel y la guindilla.
Cubrimos con agua de hervir la oreja sin llegar a cubrirla del todo, echamos, sal, pimienta y dejamos cocer todo junto unos 15 minutos.
Y ya tenemos lista nuestra oreja en salsa para disfrutar.
Si te gustan este tipo de recetas te recomiendo estos Callos de ternera que están buenísimos
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Buñuelos de espinacas y piñones
6 comentarios
me encanta la oreja asi, y lo mejor de este guiso no es la oreja, son las dos barras de pan mojando en la salsita jajajaja, un beso guapa
Masito
Que receta mas rica!!!!!! Te ha salido estupenda. Un beso y buena semana.
Me encanta la oreja, la pongo mucho adobada y a la plancha. pero este guiso en salsa tiene uqe ser buenisimo!! me lo guardo. Bs.
Julia
A mi marido le encanta la oreja, cuando estábamos de novios íbamos a un bar donde la ponían con salsa picante y se ponía las botas. Asi en salsa me parece genial, me llevo la receta, que seguro que le doy una alegría. besos!
Esto lo tengo que probar se ve deliciosa!!
Un beso
Que buena pinta!!! Esto lo tengo que hacer, me lo apunto.
Besos
Cocinando con Montse