Oreja en salsa

por Silvy
Oreja en salsa


Oreja en salsa

Seguramente un de las tapas más típicas de nuestros bares. ¡Una receta sencilla y deliciosa!

Te pongo cantidades para servir cómo tapeo

Ingredientes:

  • 500 g de oreja de cerdo cocida (la que venden al vacío ya cortada)
  • 1 chorizo de guisar
  • Una cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada rasa de harina
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Una cucharadita de pimentón
  • 1 guindilla
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite, sal, y pimienta
  • Agua.

Preparación de la Oreja en salsa:

Damos un hervor a la oreja y guardamos el agua.

Picamos o rallamos la cebolla, el ajo y lo ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite.

Cuando tengamos la cebolla sofrita, agregamos la harina removemos, echamos el pimentón y seguidamente, el vino, el chorizo cortado a rodajas, la oreja, el laurel y la guindilla.

Cubrimos con agua de hervir la oreja sin llegar a cubrirla del todo, echamos, sal, pimienta y dejamos cocer todo junto unos 15 minutos.

Y ya tenemos lista nuestra oreja en salsa para disfrutar.

Si te gustan este tipo de recetas te recomiendo estos Callos de ternera que están buenísimos

 

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6 comentarios

Dámaso Vélez 10/11/2014 - 13:10

me encanta la oreja asi, y lo mejor de este guiso no es la oreja, son las dos barras de pan mojando en la salsita jajajaja, un beso guapa

Masito

Respuesta
El desvan de vicensi 10/11/2014 - 13:40

Que receta mas rica!!!!!! Te ha salido estupenda. Un beso y buena semana.

Respuesta
Julia Romero 10/11/2014 - 14:24

Me encanta la oreja, la pongo mucho adobada y a la plancha. pero este guiso en salsa tiene uqe ser buenisimo!! me lo guardo. Bs.
Julia

Respuesta
Chusa Tárraga 10/11/2014 - 20:47

A mi marido le encanta la oreja, cuando estábamos de novios íbamos a un bar donde la ponían con salsa picante y se ponía las botas. Asi en salsa me parece genial, me llevo la receta, que seguro que le doy una alegría. besos!

Respuesta
raquel galin 11/11/2014 - 15:53

Esto lo tengo que probar se ve deliciosa!!
Un beso

Respuesta
montsemorote 11/11/2014 - 16:59

Que buena pinta!!! Esto lo tengo que hacer, me lo apunto.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta

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