Lentejas guisadas con zanahorias y arroz, una comida rica, nutritiva y perfecta para cualquier momento del año. Este plato combina la suavidad de las lentejas, el toque dulce de las zanahorias y la textura del arroz, logrando un sabor que gustará a todos. Es fácil de hacer, lleva ingredientes sencillos y es ideal para disfrutar de una comida casera y saludable.
Las lentejas son un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud. Son ricas en proteínas, fibra y bajas en grasas. También contienen hierro, minerales, antioxidantes y vitaminas del grupo B. Consumir lentejas regularmente ayuda a mejorar la nutrición y el bienestar.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de lentejas de cocción rápida
- 100 g de arroz
- 1 cebolla mediana
- Dos dientes de ajo
- 2 o 3 zanahorias
- 2 clavos de olor
- Una cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Un poco de tomillo
- Una ramita de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta, sal
- Una pastilla de caldo de verduras (Opcional)
Cómo hacer Lentejas guisadas con zanahorias y arroz:
1.- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas delgadas. A continuación, pela la cebolla e inserta en ella los clavos de olor.
2.- En una cazuela, colocamos las lentejas ya lavadas junto con las zanahorias, la cebolla y los ajos enteros. Incorporamos el pimentón, el laurel, el tomillo, una ramita de perejil y un toque de aceite.
3.- Cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición. Una vez que hierva, añadimos la pastilla de caldo y cocinamos a fuego medio durante 20-25 minutos. Luego, incorporamos el arroz y dejamos que todo se cueza junto por 15 minutos adicionales.
4.- Si es preciso, añadimos más agua durante la cocción para lograr que el guiso no quede demasiado espeso.
Sigue las instrucciones del paquete de lentejas para determinar el tiempo de cocción.
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9 comentarios
Me gusta muchísimo el cuchereo desde pequeña, adoro los potajes!!! y estas lentejas tienen una pinta riquísima.
Un besito.
no es de mi legumbre favorita pero esta bien rica. besooooos
Ideales para el día que hace hoy 🙂 me como un plato y seguro que repito. Un beso!!
Recetas de una gatita enamorada
Pero que cosas mas ricas nos pones!!!! Un beso preciosa.
Que buenas tus lentejas :=)
Un saludito
Que rico este guiso de Lentejas!!!.Besos
Fantásticas y sanísimas.
Me encantan las lentejas, y las comemos todas las semanas. A mis hijos ya les va gustando más y con arroz nunca se lo había añadido. La próxima semana cuando las haga, se lo añado.
Besitos
Siempre cae bien un plato de cuchara, deliciosas y desde luego son sanas y ricas tal y como las has hecho. Un beso!!!
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