Ensalada de lentejas con jamón

por Silvy
Ensalada de lentejas con jamón


Ensalada de lentejas con jamón

Ingredientes:

  • Unbote de lentejas cocidas
  • 1 cebolla tierna dulce
  • 1 tomate hermoso para ensalada
  • Perejil
  • 4 lonchas de jamón serrano

Para la vinagreta:

  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de mostaza a la antigua
  • Sal y pimienta

 

 

Preparación de la Ensalada de lentejas con jamón:

Escurrimos del bote las lentejas, las pasamos por agua.

Cortamos la cebolla y el tomate en trocitos no muy grandes

Picamos un poco de perejil

Cortamos las lonchas de jamón en tiras finas

Mezclamos las lentejas con la cebolla, el tomate y el perejil picado

Preparamos la vinagreta, mezclando todo bien con unas varillas para que se nos emulsione, mezclamos con las lentejas y dejamos en la nevera hasta el momento de servir..

Servimos la ensalada con las tiras de jamón por encima…

Espero que os guste

 

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4 comentarios

Belen 16/09/2015 - 20:45

Me gustan mucho las lentejas y en cambio nunca las he probado en ensalada. En tu plato se ven ricas y apetecibles así.
Bss

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 16/09/2015 - 21:49

La única legumbre que aún no he ehcho en ensalada es ésta y desde y a esto hay que ponerle remedio. Me ha encantado la pinta que tiene! un beso

Respuesta
Maribel Toledo 17/09/2015 - 02:01

Riquísima te ha quedado Sylvi. Me encanta el colorido y la combinación de sabores 🙂 se ve de lujo!!
besitos!!

Respuesta
Cuca 17/09/2015 - 12:44

No sé qué tienen las lentejas que en ensalada están irresistibles. Nunca he puesto jamón con las lentejas y me ha encantado tu idea

¡Besos mil!

Respuesta

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