Ensalada de lentejas con jamón
Ingredientes:
- Unbote de lentejas cocidas
- 1 cebolla tierna dulce
- 1 tomate hermoso para ensalada
- Perejil
- 4 lonchas de jamón serrano
Para la vinagreta:
- 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de mostaza a la antigua
- Sal y pimienta
Preparación de la Ensalada de lentejas con jamón:
Escurrimos del bote las lentejas, las pasamos por agua.
Cortamos la cebolla y el tomate en trocitos no muy grandes
Picamos un poco de perejil
Cazuelita de bacalao con judíasCortamos las lonchas de jamón en tiras finas
Mezclamos las lentejas con la cebolla, el tomate y el perejil picado
Preparamos la vinagreta, mezclando todo bien con unas varillas para que se nos emulsione, mezclamos con las lentejas y dejamos en la nevera hasta el momento de servir..
Servimos la ensalada con las tiras de jamón por encima…
Espero que os guste
Garbanzos guisados con verdurasNo te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
4 comentarios
Me gustan mucho las lentejas y en cambio nunca las he probado en ensalada. En tu plato se ven ricas y apetecibles así.
Bss
La única legumbre que aún no he ehcho en ensalada es ésta y desde y a esto hay que ponerle remedio. Me ha encantado la pinta que tiene! un beso
Riquísima te ha quedado Sylvi. Me encanta el colorido y la combinación de sabores 🙂 se ve de lujo!!
besitos!!
No sé qué tienen las lentejas que en ensalada están irresistibles. Nunca he puesto jamón con las lentejas y me ha encantado tu idea
¡Besos mil!