Ragú de pavo fácil

por Silvy
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Cómo hacer Ragú de pavo

El Ragú o Ragout , es un guiso de carne o pescado cortados en trozos no muy grandes y cocinado tapado a fuego lento con verduras y patatas.

Yo lo he preparado con carne de pavo, esta carne es ligera, muy baja en colesterol y queda muy jugosa

Ingredientes para 4 personas:

  • 800 g de pavo cortado en dados
  • Una cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cucharadas soperas de tomate frito
  • 3 patatas medianas
  • 75 g Guisantes congelados
  • Caldo de pollo o de carne
  • Un vasito de vino blanco
  • Una hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de café de pimentón de la vera
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

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Cómo hacer Ragú de pavo:

Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajos

Raspamos las zanahorias y los cortamos en rodajitas

Cortamos el pimiento en dado pequeños

Ponemos unas 4 cucharadas aceite de oliva en una cazuela y sellamos los trozos de carne por todos lados, cuando esté dorada sacamos y reservamos.

En el mismo aceite añadimos las verduras y las sofreímos, cuando empiece a tomar color la cebolla añadimos las cucharadas de tomate frito, removemos y agregamos la carne, el pimentón, mezclamos todo con cuidado que no se nos queme el pimentón y echamos el vino, dejamos reducir.

Guiso de patatas viudasGuiso de patatas viudas, con picada de almendras

Paso a paso, Ragú de pavo

Mientras se reduce el vino, pelamos, lavamos las patatas y cortamos en trozos regulares no muy grandes.

Las añadimos a la cazuela, removemos todo un minuto para que se mezclen bien los sabores y cubrimos con el caldo.

Añadimos los guisantes, el laurel, el tomillo, rectificamos de sal, echamos pimienta al gusto, tapamos la cazuela y dejamos cocer todo junto a fuego lento hasta que el pavo esté tierno y la patata cocida, unos 25 – 30 minutos.

ragu de pavo

Paso a paso, Ragú de pavo

Dejamos reposar unos minutos antes de servir.

¿Espero que os guste? queda un guiso muy sabroso.

¡¡Buen provecho!!

Potaje de arroz con alubias y bacalaoPotaje de arroz con alubias y bacalao

Si te ha gustado este Ragú de pavo, también te puede gustar, este Solomillo de pavo con salsa de limón, una receta sencilla y queda rico rico.

solomillo-de-pavo

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Hasta la próxima receta

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1 comentario

Cuca 04/07/2017 - 10:56

Tiene una pinta deliciosa. La carne así queda muy tierna y sabrosa

¡Besos mil!

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