Buñuelos de espinacas y piñones

por Silvy
Buñuelos de espinacas y piñones


Buñuelos de espinacas y piñones

Ingredientes:

  • 300 g de espinacas limpias
  • 2 huevos medianos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • 25 g de piñones
  • 200 g de harina mas o menos
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • Sal
  • Aceite para freír

Preparación de los Buñuelos de espinacas y piñones:

Limpiamos las espinacas y escurrimos bien.

Hacemos una picada con el ajo y el perejil y trituramos la mitad de los piñones «no demasiado»

Trituramos las espinacas con los huevos y la picada de ajo y perejil, añadimos los piñones, los picados y los enteros, la levadura y un poco de sal, removemos y vamos añadiendo la harina, no tiene que quedar muy espesa la masa.

Ponemos abundante aceite en una sartén honda o un cazo y vamos friendo los buñuelos ayudándonos con una cuchara.

Una vez fritos los vamos dejando sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite..

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8 comentarios

Dámaso Vélez 03/10/2014 - 13:05

Que buenos, el crujiente del piñon ideal. Y una cosa silvi, en el horno? Quedarian bien? Probare. Besos y buen fin de

Respuesta
sylvi 03/10/2014 - 13:51

Dámaso nunca he hecho buñuelos en el horno!! prueba, si te salen bien me lo dices jajaj, buen finde!!

Respuesta
El desvan de vicensi 03/10/2014 - 14:34

Pero que cosas mas ricas nos pones!!!! Un beso preciosa.

Respuesta
La Casita de Aitana 03/10/2014 - 16:17

que ricos buñuelos, tienen una pinta increible y facilitos de hacer , los hare en casa .
besitossss noe

Respuesta
CocinandoCon Mandil 03/10/2014 - 18:49

que deliciosos y con los piñones riquísimos. Pásate por mi blog a recoger tu Premio.Besos

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 03/10/2014 - 22:20

Qué ricos tiene que estar estos buñuelos. Además con piñones que deben darle un sabor estupendo. Muchos besos!!

Respuesta
Mari Nuri Cake 03/10/2014 - 22:43

Me encantan las espinacas, y los buñuelos me parece genial!! Deben quedar muy ricos con los piñones.
Besitos

Respuesta
Mijú 04/10/2014 - 13:10

El color bien atrayente.
Un saludito

Respuesta

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