Descubre cómo preparar unas deliciosas Alubias de la Granja con Chorizo, un plato tradicional español. Esta receta es perfecta para los días fríos, ofreciendo un guiso reconfortante y lleno de sabor.
Las alubias de la granja son una variedad de judías blancas, conocidas por su tamaño grande y su textura cremosa. Originarias de España, estas alubias son ideales para guisos y potajes debido a su capacidad para absorber sabores sin deshacerse durante la cocción. Su alto contenido en fibra y proteínas las convierte en una opción nutritiva y saludable para cualquier dieta.
Vamos con la receta…
Ingredientes:
- 500 g de alubias de la granja
- 1 cebolla grandecita
- 1 hueso de jamón
- 1/2 chorizo tipo sarta
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de las de café de pimentón dulce
- Aceite
- Sal
Cómo hacer Alubias de la granja con chorizo:
1.- La noche previa, dejamos las alubias en remojo con agua fría.
2.- En una sartén con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y los ajos bien picados. Cuando estén pochados y comiencen a dorarse, añadimos el pimentón y la cucharada de harina. Cocinamos ligeramente para tostar y retiramos del fuego. Reservamos.
3.- En la olla express colocamos las alubias y las cubrimos con agua fría. Llevamos a ebullición, y una vez que hiervan las escurrimos. Volvemos a ponerlas en la olla junto con el hueso de jamón, el chorizo cortado en rodajas, el sofrito y la hoja de laurel. Añadimos nuevamente agua fría, solo la suficiente para cubrir los ingredientes. Cuando comience a hervir otra vez, añadimos un chorro de agua fría para detener la ebullición.
4.- Cubrimos la olla y cocinamos durante aproximadamente 20 minutos, ajustando según el tipo de olla.
5.- Transcurrido el tiempo, retiramos la tapa, agregamos sal y dejamos hervir sin cubrir durante aproximadamente 5 minutos más.
Y ya tenemos listas nuestras Alubias de la granja con chorizo.
¡Buen provecho!
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12 comentarios
Hola Silvi, como apetecen ahora estos platos,la foto pide meterle la cuchara de lo rico que se ve, me gusta, un beso
Que buenos recuerdos, me trae esta receta…la primera vez que fui con mi marido al pueblo de mi suegro y en el alto de los Leones nos comimos un plato de alubias de la granja que como era diciembre y estaba nevado me supieron a gloria.
Que ricas se ven estas tuyas…guardame un platito…jaja.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Con el frío que hace estos platos son ideales!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
PARA MI UNA DE LAS MEJORES ALUBIAS, CARNOSAS, SABROSAS UMMMM QUE RICAS Y COMO APETECEN AHORA CON ESTE FRIO POR PALENCIA. UN BESITO.
Pues me apetecen un montón unas alubias ahora que llega el frío!
Petonets
Si lo pilla mi marido le saca hasta el brillo del plato¡¡¡ un beso
Madre mía qué platazo! es increíble como con pocos ingredientes se tienen cosas así tan ricas.
besos
Que bueno tiene que estar! las alubias tan grandes nunca las he probado! Me quedo con las gnaas de hincarle el diente a éste plato!
Besos
Menuda pinta tienen esas alubias, me comería ahora mismo ese plato, que esto levanta a un muerto y seguro que me cura el catarro que tengo, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Leer estas recetas y ver las fotos en tiempo de dieta ¡es un suplicio! Me la guardo para más adelante, cuando el médico me levante la veda jajaja.
hola SYLVI que ricas y con este tiempo apetecen ya platos de cuchara estupendo plato
!!!! un besin !!!!
!vaya pedazo de alubias, guapa! yo con tres como, un colorcito muy bueno, y asi calentito para estos dias…………muy bueno, besitos