Lagrimitas de pollo

por Sylvi
lagrimitas de pollo


Print Friendly, PDF & Email

Lagrimitas de pollo

Receta clásica de Lagrimitas de pollo, una receta sencilla, fácil y además está deliciosa.

Las lagrimitas de pollo son muy conocidas en el sur de España y las puedes encontrar en muchos bares de tapa acompañadas con mayonesa o ketchup.

Hacerlas es muy sencillo, adobar el pollo cortado en dados o tiras y rebozarlas con harina o con huevo y pan rallado.  Yo las he hecho rebozadas simplemente con harina y están ¡buenísimas!

Vamos con la receta…

Lagrimitas de polloDificultad: Muy fácil
Preparación: 10 minutos mas el tiempo de adobo
Tiempo de cocción:  15 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

  • 600 gr de pechuga de pollo limpia
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Una cucharadita de orégano
  • El zumo de un limón
  • Un chorrito de vino blanco
  • Perejil fresco picado
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír

Lagrimitas de pollo

caracoles con tomateCaracoles con tomate, chorizo y jamón

Cómo hacer Lagrimitas de pollo:

Cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños o en tiras y las ponemos en un bol.

Añadimos el ajo en polvo, el pimentón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto, el zumo de limón y el vino. Mezclamos, tapamos y dejamos en la nevera mínimo 2 horas. Puedes prepararlo la noche anterior y así cogerá más sabor el pollo.

Sacamos el pollo y lo pasamos por harina. Yo lo hago con una bolsa. Ponemos harina en una bolsa limpia, añadimos el pollo, cerramos la bolsa que quede un poco de aire y mezclamos. De esta manera no ensuciamos y se reboza todo por igual.

Ponemos abundante aceite en una sartén y freímos las lagrimitas hasta que estén doradas. Las vamos dejando sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.

Servimos y a disfrutar de estas lagrimitas de pollo. Podemos acompañar con mayonesa, ketchup o salsa barbacoa.

Con una buena ensalada como esta Ensalada de bonito con vinagreta de anchoas o esta Ensalada de remolacha y queso fresco, tienes una cena perfecta.

Ya ves que es una receta muy sencilla y fácil de preparar.

Cigalas al horno con vino blancoCigalas al horno con vino blanco

Lagrimitas de pollo

Si quieres puedes ver más recetas de pollo AQUÍ

No te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook  Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest

¿Te ha gustado la receta?

¡Haz clic en una estrella para puntuarla!

5 / 5. Votos: 3

aperitivos-entrantes-fácilesAperitivos y Entrantes

Tal vez te interese también

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.