Preparamos una receta clásica y sencilla para un aperitivo, unas gambas al ajillo, se hacen en un momento, yo he utilizado gambas congeladas de las que vienen peladas, hay que dejarlas descongelar y secarlas bien antes de utilizarlas.
Ingredientes:
- 400 g de gambas peladas
- 4- 5 dientes de ajo
- 1/2 guindilla seca o cayena
- Sal
- Aceite de oliva virgen.
Preparación de las Gambas al ajillo:
Pelamos los ajos y los picamos o los cortamos en láminas, cortamos la guindilla en aros.
Ponemos unas 5- 6 cucharadas de aceite en una sartén o cazuela de barro, cuando esté el aceite caliente añadimos los ajos y la guindilla, cuando empiece a tomar color el ajo echamos las gambas, salamos y sofreímos un par de minutos, en cuanto las gambas cambien de color ya las tenemos hechas, si las hacemos mucho quedan secas.
Servimos en la misma cazuela, o si las hacemos en la sartén las pasamos a una cazuela de barro que aguanta más el calor.
Buen provecho!
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