Los huevos rellenos al chilindrón son un plato típico de la cocina española, que consiste en huevos cocidos rellenos de una salsa de verduras y jamón. Es una receta fácil, económica y muy sabrosa, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Además, se pueden servir fríos o templados, según el gusto de cada uno.
Los huevos son un alimento muy nutritivo y versátil, y se pueden consumir de diversas formas, como cocidos, fritos, revueltos, en tortilla o en ensalada. Se recomienda comerlos con moderación, entre 3 y 4 veces por semana, y acompañados de alimentos vegetales como verduras, frutas, cereales integrales o legumbres. Así se obtiene una dieta equilibrada y variada.
Vamos con la receta…
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos cocidos
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 tomate grande maduro
- Un diente de ajo
- 100 g de taquitos o tiras de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Cómo hacer Huevos rellenos al chilindrón:
Cocemos los huevos, los ponemos en un cazo con agua fría y sal, cuando empiece a hervir dejamos 10 minutos, refrescamos con agua fría.
Escaldamos el tomate, lo pelamos, sacamos las simientes y cortamos en trocitos.
Limpiamos el pimiento, partimos por la mitad, sacamos las pepitas y la parte blanca, cortamos también en trocitos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos el pimiento hasta que esté tierno, añadimos el ajo picado, el tomate y el jamón, sazonamos y cocemos todo junto unos 10 minutos.
Pelamos los huevos, partimos por la mitad y desmenuzamos las yemas, las mezclamos con los demás ingredientes.
Rellenamos los huevos, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
Servimos fríos con un poco de lechuga.
¿Te animas a probar esta deliciosa receta? Estoy segura de que te va a encantar.
¡Buen provecho!
Si te gustan los huevos rellenos te recomiendo esta entrada donde encontraras variedad con rellenos diferentes.
Pincha en la fotografía para ver las recetas.
Hasta la próxima receta
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5 comentarios
Mmmm cuando vi la foto en facebook de tus huevitos me hizo la boca agua, menuda pinta tienen! Cambia un poco de los huevos rellenos tradicionales y a mí es lo que me gusta, poder variar 😉 Un besito!
Pese a ser un clásico, has conseguido hacer una receta diferente. Me ha gustado mucho, con jamón deben quedar deliciosos. tomo nota
Qué ricos, me parece una idea genial, me encantan y se ven deliciosos sin probarlos!!un beso
Me encantan los huevos, y rellenos me rechiflan, que bien te han quedado, este relleno no lo conocia y me han enamorado guapa…Bess
Un plato ideal para los calores que llegan.