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Ensaladilla Rusa
Huevos rellenos de atún
Huevos rellenos al chilindrón
Otra manera de preparar unos huevos rellenos para comerlos fríos…. Huevos rellenos al chilindrón
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos cocidos
- 1 pimiento rojo mediano
- 1 tomate grande maduro
- Un diente de ajo
- 100 g de taquitos o tiras de jamón serrano
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Preparación de los Huevos rellenos al chilindrón:
- Cocemos los huevos, los ponemos en un cazo con agua fría y sal, cuando empiece a hervir dejamos 10 minutos, refrescamos con agua fría.
- Escaldamos el tomate, lo pelamos, sacamos las simientes y cortamos en trocitos.
- Limpiamos el pimiento, partimos por la mitad, sacamos las pepitas y la parte blanca, cortamos también en trocitos.
- Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos el pimiento hasta que esté tierno, añadimos el ajo picado, el tomate y el jamón, sazonamos y cocemos todo junto unos 10 minutos.
- Pelamos los huevos, partimos por la mitad y desmenuzamos las yemas, las mezclamos con los demás ingredientes.
- Rellenamos los huevos, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.
- Servimos fríos con un poco de lechuga.
Buen provecho!!
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Huevos rellenos de atún
5 comentarios
Mmmm cuando vi la foto en facebook de tus huevitos me hizo la boca agua, menuda pinta tienen! Cambia un poco de los huevos rellenos tradicionales y a mí es lo que me gusta, poder variar 😉 Un besito!
Pese a ser un clásico, has conseguido hacer una receta diferente. Me ha gustado mucho, con jamón deben quedar deliciosos. tomo nota
Qué ricos, me parece una idea genial, me encantan y se ven deliciosos sin probarlos!!un beso
Me encantan los huevos, y rellenos me rechiflan, que bien te han quedado, este relleno no lo conocia y me han enamorado guapa…Bess
Un plato ideal para los calores que llegan.