Huevos rellenos al chilindrón

por Silvy
Huevos rellenos al chilindrón


Los huevos rellenos al chilindrón son un plato típico de la cocina española, que consiste en huevos cocidos rellenos de una salsa de verduras y jamón. Es una receta fácil, económica y muy sabrosa, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Además, se pueden servir fríos o templados, según el gusto de cada uno.

Los huevos son un alimento muy nutritivo y versátil, y se pueden consumir de diversas formas, como cocidos, fritos, revueltos, en tortilla o en ensalada. Se recomienda comerlos con moderación, entre 3 y 4 veces por semana, y acompañados de alimentos vegetales como verduras, frutas, cereales integrales o legumbres. Así se obtiene una dieta equilibrada y variada.

Vamos con la receta…

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 huevos cocidos
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 tomate grande maduro
  • Un diente de ajo
  • 100 g de taquitos o tiras de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
Huevos rellenos al chilindrón

Cómo hacer Huevos rellenos al chilindrón:

Cocemos los huevos, los ponemos en un cazo con agua fría y sal, cuando empiece a hervir dejamos 10 minutos, refrescamos con agua fría.

Escaldamos el tomate, lo pelamos, sacamos las simientes y cortamos en trocitos.

Limpiamos el pimiento, partimos por la mitad, sacamos las pepitas y la parte blanca, cortamos también en trocitos.

Ponemos un poco de aceite en una sartén y rehogamos el pimiento hasta que esté tierno, añadimos el ajo picado, el tomate y el jamón, sazonamos y cocemos todo junto unos 10 minutos.

Pelamos los huevos, partimos por la mitad y desmenuzamos las yemas, las mezclamos con los demás ingredientes.

Rellenamos los huevos, espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.

Servimos fríos con un poco de lechuga.

Huevos rellenos al chilindrón

¿Te animas a probar esta deliciosa receta? Estoy segura de que te va a encantar.

¡Buen provecho!

Si te gustan los huevos rellenos te recomiendo esta entrada donde encontraras variedad con rellenos diferentes.

Pincha en la fotografía para ver las recetas.

Huevos rellenos fríos

Hasta la próxima receta

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5 comentarios

Recetas ParisFinas 31/05/2016 - 10:53

Mmmm cuando vi la foto en facebook de tus huevitos me hizo la boca agua, menuda pinta tienen! Cambia un poco de los huevos rellenos tradicionales y a mí es lo que me gusta, poder variar 😉 Un besito!

Respuesta
Los Telares de Sil 31/05/2016 - 14:46

Pese a ser un clásico, has conseguido hacer una receta diferente. Me ha gustado mucho, con jamón deben quedar deliciosos. tomo nota

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 31/05/2016 - 18:06

Qué ricos, me parece una idea genial, me encantan y se ven deliciosos sin probarlos!!un beso

Respuesta
Esther Outón 01/06/2016 - 21:49

Me encantan los huevos, y rellenos me rechiflan, que bien te han quedado, este relleno no lo conocia y me han enamorado guapa…Bess

Respuesta
Las Recetas de Manans 03/06/2016 - 13:48

Un plato ideal para los calores que llegan.

Respuesta

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