Bacalao con costra de cebolla y limón

por Silvy
Bacalao con costra de cebolla

Esta receta de Bacalao con costra de cebolla y limón es muy sencilla y resultona. Con pocos ingredientes tienes un plato de lujo que te puede servir perfectamente para los días de fiestas y lucir en nuestras mesas de navidad.

Puedes hacer la receta con bacalao fresco, al punto de sal o desalado.

Yo esta vez he utilizado bacalao al punto de sal..

Además es una receta ligera que hará las delicias de todos seguro 😉

Vamos con la receta del Bacalao con costra de cebolla y limón…

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 lomos de bacalao al punto de sal sin espinas
  • 100 ml de vino blanco de buena calidad
  • Una cebolla
  • Un diente de ajo
  • Una ramita de perejil fresco
  • 3 cucharadas soperas de pan rallado
  • Un limón pequeño o medio si es grande
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Tomate frito casero

Bacalao con costra de cebolla

Cómo hacer Bacalao con costra de cebolla y limón:

Precalentamos el horno a 180º

Pelamos la cebolla y el diente de ajo y picamos, lavamos bien el limón secamos. Rallamos la piel y exprimimos.

En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla hasta que está transparente, añadimos el vino blanco y dejamos reducir por completo. Salpimentamos y reservamos.

En un bol ponemos la cebolla, el ajo y el perejil picado,el pan rallado, la ralladura de limón, dos cucharadas de aceite y el zumo de limón. Mezclamos todo que quede bien mezclado.

Lavamos y secamos los trozos de bacalao y los disponemos en una bandeja apta para el horno untada con un poco de aceite.

Cubrimos los trozos con la mezcla de cebolla, introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10/12 minutos, depende del grosor de los trozos del bacalao. Pasado los 10/12 minutos , gratinamos unos minutos mas, hasta que se dore un poco.

Servimos el bacalao sobre una cama de tomate frito casero.

Bacalao con costra de cebolla

Fácil verdad? Te animo a que lo pruebes te va a gustar seguro este Bacalao con costra de cebolla y limón y ya ves lo sencilla que es de preparar esta receta.

Otra receta de Bacalao que también te puede gustar, es este Bacalao al punto de sal con langostinos.

Una receta fácil para lucirte 😉

Toca la imagen para ver la receta

Nos vemos en la próxima receta 😉

 

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1 comentario

Elisa Gómez Fernández 12/11/2019 - 21:59

Se nota que este bacalao tiene una calidad superior, tan blanco como se ve. me gusta ccomo lo has preparado, esa salsa debe estar de maravilla. Un beso

Respuesta

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