Potaje de garbanzos con bacalao

por Silvy
Potaje de garbanzos con bacalao


Potaje de garbanzos con bacalao

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos
  • 400 g de bacalao desalado, sin espinas
  • 200 g de espinacas
  • 2 cebollas medianas
  • 6 dientes de ajos
  • 1 zanahoria
  • 2 tomates maduros o 4 cucharadas soperas de tomate triturado
  • Una hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Un pelin de comino molido
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 huevos duro

Preparación del Potaje de garbanzos con bacalao:

La noche anterior ponemos en remojo los garbanzos con agua tibia.

Pelamos las cebollas, los ajos y la zanahoria, lavamos las espinacas y las cortamos pequeñas.

Hervimos los huevos.

Escurrimos los garbanzos y los ponemos a cocer en una olla con una cebolla, la zanahoria, 3 dientes de ajo y la hoja de laurel, cubrimos con agua tibia, cuando hierva echamos un poco de sal y si hace espuma la sacamos.

Cocemos a fuego medio hasta que los garbanzos estén tiernos, una hora más o menos.. si fuera necesario añadir agua caliente..

En una sartén echamos un poco de aceite y sofreímos la otra cebolla picada junto con el resto de los ajos

Cuando este pochada unos 10 minutos echamos el tomate rallado o triturado, sofreímos 10 minutos más echamos la cucharadita de pimentón removiendo para que no se queme y ponemos las espinacas, lo dejamos todo junto 5 minutos.

Una vez tengamos los garbanzos tiernos, sacamos las verduras y echamos el sofrito, removemos, dejamos unos minutos y agregamos el bacalao cortado en trozos, dejamos 5 minutos moviendo la cazuela para que no se pegue.

Servimos con los huevos duros.

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7 comentarios

marijose 19/03/2015 - 15:03

Un plato de cuchareo que me encanta, besos

Respuesta
Belen 19/03/2015 - 15:46

Uno de los platos mas cocinados en estos días. Aunque en mi casa se come todo el año, precisamente acabo de comprar bacalao para tener para ellos.
Besinos

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 19/03/2015 - 21:29

Vaya potaje rico, sano y delicioso, para cualquier dia y para disfrutarlo bien!! Me encanta y te ha quedado de cine!!

Respuesta
montsemorote 19/03/2015 - 22:53

Que rico!!! Un plato estupendo para estos días de Semana Santa, aunque a mi me gustan todo el año.
Besos
Cocinando con Montse

Respuesta
Cuca 20/03/2015 - 16:05

¡Se nota la Cuaresma y que cada vez falta menos para Semana Santa! Te ha quedado un potaje estupendo ¡para cualquier día del año1 (bueno, en agosto quizá no tanto ji ji ji)

¡Feliz y dulce fin de semana!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

Respuesta
CocinandoCon Mandil 20/03/2015 - 20:02

Que lujo de plato de cucharreo…….bacalao Ummmmm!!!! que rico
Besitos y feliz fin de semana

Respuesta
La Empana Light de Bego 20/03/2015 - 22:25

Pues lo haces muy parecido al que hago en casa. Me encanta así, y la verdad que apetece un montón porque tiene una pinta estupenda. Ya sabes, que cuando me da el ataque de la cuchara traspasaria la pantalla jajaj. Un beso¡¡¡

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