Garbanzos con espinacas

por Silvy
Garbanzos con espinacas


Garbanzos con espinacas

Ingredientes para 4 o 5 personas:

  • 2 botes de garbanzos cocidos
  • 1 bolsa de espinacas 300 g
  • Una rebanada de pan frito, grandecita
  • 3 dientes de ajo
  • 2 Huevos duros
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Caldo de verduras o una pastilla

Preparación de los Garbanzos con espinacas:

Lavamos las espinacas escurrimos bien  y las cortamos

En una cazuela con aceite sofreímos los ajos enteros y el pan, reservamos.

Trituramos el pan, los ajos, el pimentón y la yema de un huevo duro con un poco de agua o caldo

En el mismo aceite de freír los ajos y el pan, salteamos las espinacas, una vez no tengan nada de agua, salamos, añadimos los garbanzos y el majado, cubrimos con el caldo, añadimos los huevos duros picados y dejamos cocer tapado todo junto unos 10 minutos.

Es una receta  sencilla pero salen muy ricos, si los dejamos de un día para otro mucho mejor.

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2 comentarios

Mijú 01/04/2016 - 13:35

Sylvi un bolecito grande para mi :-))
Un saludito

Respuesta
La cocina de Cris y Laura 06/04/2016 - 15:28

muy rico¡¡ me encanta este tipo de plato.
besos crisylaura

Respuesta

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