Garbanzos con espinacas
Ingredientes para 4 o 5 personas:
- 2 botes de garbanzos cocidos
- 1 bolsa de espinacas 300 g
- Una rebanada de pan frito, grandecita
- 3 dientes de ajo
- 2 Huevos duros
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de verduras o una pastilla
Preparación de los Garbanzos con espinacas:
Lavamos las espinacas escurrimos bien y las cortamos
En una cazuela con aceite sofreímos los ajos enteros y el pan, reservamos.
Trituramos el pan, los ajos, el pimentón y la yema de un huevo duro con un poco de agua o caldo
En el mismo aceite de freír los ajos y el pan, salteamos las espinacas, una vez no tengan nada de agua, salamos, añadimos los garbanzos y el majado, cubrimos con el caldo, añadimos los huevos duros picados y dejamos cocer tapado todo junto unos 10 minutos.
Es una receta sencilla pero salen muy ricos, si los dejamos de un día para otro mucho mejor.
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2 comentarios
Sylvi un bolecito grande para mi :-))
Un saludito
muy rico¡¡ me encanta este tipo de plato.
besos crisylaura