Paletilla de cordero asada a la miel

por Silvy
Paletilla de cordero asada a la miel


Paletilla de cordero asada a la miel

Ingredientes:

  • 1 paletilla de cordero
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • Perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua sin llenarlo del todo
  • Pimienta
  • Sal
  • Hierbas provenzales
  • 1 cucharada sopera colmada de miel
  • 1/2 copa de brandy
  • Patatas pequeñas

 

Preparación de la Paletilla de cordero asada a la miel:

Pedimos al carnicero que nos haga unos golpes a la paletilla, así es mejor partirla.

La ponemos en una bandeja de horno y la salpimentamos, picamos los ajos y el perejil y lo mezclamos con el vino, echamos sobre la paletilla con el agua, un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreamos con las hierbas provenzales.

Lavamos bien las patatas, las partimos por la mitad y las ponemos alrededor de la carne, con un poco de aceite, sal y pimienta, a media cocción también damos la vuelta a las patatas.

Introducimos en el horno precalentado a 200º una hora mas o menos dándole la vuelta de vez en cuando y regándola con su jugo.

Pasado el tiempo……Mezclamos la miel con el brandy y lo echamos por encima de la paletilla, dejamos unos 15 minutos mas, hasta que esté bien dorada….

Paletilla de cordero asada a la miel

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5 comentarios

Mi toque en la cocina 17/11/2014 - 08:15

Simplemente delicioso, me quedo con la receta.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Respuesta
El desvan de vicensi 17/11/2014 - 15:28

Una receta exquisita. Me la apunto para hacer en casa, a los mios les encantara. Besos

Respuesta
Elisa Gómez Fernández 17/11/2014 - 16:10

Muy buena receta , el cordero no una carne que guste a todos pero ésta se ve deliciosa y tan bien cocinada que nadie diría que no a un buen trozo!! Un beso

Respuesta
Dezazu 17/11/2014 - 16:10

Madre mia que cosa mas deliciosa!!besos

Respuesta
El mito del sofrito 18/11/2014 - 12:04

Recetón de cordero ,me imagino lo buenísimo que tiene que estar con ese toque de miel.
Nosotras somos de las que el cordero nos encanta.
Un beso
Lourdes

Respuesta

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