Unas deliciosas albóndigas rellenas de queso Arzúa-Ulloa.
Arzúa-Ulloa es un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y cuajo animal, de la zona de la cuenca del río Ulla, entre las provincias de Coruña, Pontevedra y Lugo. Pertenece a una Denominación de Origen Protegida.
En Galicia es conocido como “Queso del País”.
Aquí tenéis más información.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr de carne picada de ternera o mezclada
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 huevos pequeños
- Pan rallado
- Sal, Pimienta
- Queso Arzúa- Ulloa o cualquier queso que funda
- Aceite.
Preparación de las Albóndigas rellenas de queso Arzúa-Ulloa:
En una sartén con dos cucharadas de aceite sofreímos la cebolla y el ajo bien picado hasta que esté transparente.
Mezclamos la carne con los huevos, la cebolla, el ajo y el tomate, salpimentamos y vamos añadiendo pan rallado hasta que veamos que podemos formar las albóndigas, no deben quedar espesas.
Formamos bolitas y introducimos un trozo de queso en cada una, las pasamos por pan rallado y las freímos.
Las vamos dejando sobre papel de cocina para sacar el exceso de aceite.
Se pueden servir solas o bien acompañadas de salsa de tomate u otra salsa a vuestro gusto.
Son ideales como aperitivo…
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9 comentarios
Ummmnm….me comíacuna ahora mismo!
Osti, yo hago minihamburguesas rellenas de roquefort. Me apunto esto como alternativa para ir variando ^^
Uuumm ya solo el titulo es lo mas maravilloso que pueda leer!!
Me quedo como seguidora.
Te invito a mi blog
http://maytenlacocina.blogspot.com
Besos
Hola
Por fin tengo de nuevo post tuyos con tus recetas.
Estas albóndigas son un lujo para ver y sobre todo probar.
Un beso
Menuda pinta que tienen esas albóndigas. Deliciosas.
¡Qué ricas!, se ven tremendas.
besitos
Esta la hago ,estaran buenisima….
muackasss
Querida que blog mais encantador adorei e virei seguidora. Se puder nos siga também.
Falando nessas almondegas que delicia. muito saborosas amei.
beijos Luci
Madre que cosa mas rica¡¡¡¡ estan irresistibles¡¡¡¡ a mi el Arzua-Ulloa me pierde¡¡¡¡ besos