Albóndigas rellenas de queso Arzúa-Ulloa

por Silvy
Albóndigas rellenas de queso Arzúa-Ulloa


Unas deliciosas albóndigas rellenas de queso Arzúa-Ulloa.

Arzúa-Ulloa es un queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y cuajo animal, de la zona de la cuenca del río Ulla, entre las provincias de Coruña, Pontevedra y Lugo. Pertenece a una Denominación de Origen Protegida.
En Galicia es conocido como “Queso del País”.

Aquí tenéis más información.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de carne picada de ternera o mezclada
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 2 huevos pequeños
  • Pan rallado
  • Sal, Pimienta
  • Queso Arzúa- Ulloa o cualquier queso que funda
  • Aceite.

 

Preparación de las Albóndigas rellenas de queso Arzúa-Ulloa:

En una sartén con dos cucharadas de aceite sofreímos la cebolla y el ajo bien picado hasta que esté transparente.

Mezclamos la carne con los huevos, la cebolla, el ajo y el tomate, salpimentamos y vamos añadiendo pan rallado hasta que veamos que podemos formar las albóndigas, no deben quedar espesas.
Formamos bolitas y introducimos un trozo de queso en cada una, las pasamos por pan rallado y las freímos.

Las vamos dejando sobre papel de cocina para sacar el exceso de aceite.

Se pueden servir solas o bien acompañadas de salsa de tomate u otra salsa a vuestro gusto.

Son ideales como aperitivo…

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albondigas-con- sorpresa

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9 comentarios

marijose 17/09/2013 - 14:22

Madre que cosa mas rica¡¡¡¡ estan irresistibles¡¡¡¡ a mi el Arzua-Ulloa me pierde¡¡¡¡ besos

Respuesta
luci 17/09/2013 - 16:22

Querida que blog mais encantador adorei e virei seguidora. Se puder nos siga também.
Falando nessas almondegas que delicia. muito saborosas amei.
beijos Luci

Respuesta
lourdes membrado 17/09/2013 - 18:53

Esta la hago ,estaran buenisima….
muackasss

Respuesta
Dácil Cabrera 17/09/2013 - 20:11

¡Qué ricas!, se ven tremendas.
besitos

Respuesta
Las chachas 17/09/2013 - 20:19

Menuda pinta que tienen esas albóndigas. Deliciosas.

Respuesta
Meritxell Tusveld 18/09/2013 - 13:06

Hola

Por fin tengo de nuevo post tuyos con tus recetas.

Estas albóndigas son un lujo para ver y sobre todo probar.

Un beso

Respuesta
Mayte Furya del inframundo 19/09/2013 - 13:32

Uuumm ya solo el titulo es lo mas maravilloso que pueda leer!!

Me quedo como seguidora.

Te invito a mi blog

http://maytenlacocina.blogspot.com

Besos

Respuesta
El Colador Chino 16/01/2015 - 10:05

Osti, yo hago minihamburguesas rellenas de roquefort. Me apunto esto como alternativa para ir variando ^^

Respuesta
Conchi Gonzalez 17/03/2015 - 20:00

Ummmnm….me comíacuna ahora mismo!

Respuesta

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