Huevos estrellados con chistorra

por Silvy
Huevos estrellados con chistorra

Huevos estrellados con chistorra

Todo un clásico de la cocina española, los huevos rotos con jamón y estos huevos estrellados con chistorra. Un plato económico, sencillo de hacer y hay que reconocer que están ¡Buenísimos!

No es un plato para comer todos los días, és muy calórico, pero de vez en cuando nos podemos dar un capricho.

Vamos con la receta

Ingredientes para 4 personas:

  • Patatas 1 kg
  • Chistorra al gusto
  • Huevos 8
  • Pimentón dulce una cucharadita
  • Sal
  • Aceite de oliva

Cómo hacer Huevos estrellados con chistorra:

Pelamos las patatas y las lavamos. Las cortamos en palitos mas o menos del mismo grosor.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y freímos las patatas

Freímos las patatas en abundante aceite de oliva, salamos y las vamos dejando sobre papel absorbente.

En otra sartén sin nada de aceite freímos la chistorra cortada en trozos de bocado. Retiramos sobre papel absorbente y reservamos.

Freímos los huevos con el aceite de freír las patatas, uno o dos por comensal y los vamos dejando en un plato.

Para servir los huevos estrellados. Ponemos en la base del plato patatas, un huevo y abrimos la yema con un cuchillo, ponemos más patatas otro huevo rompemos la yema igual, repartimos la chistorra por encima y espolvoreamos con el pimentón.

¡Y listo! a disfrutar de estos huevos estrellados con chistorra.

También te pueden gustar estos Huevos rellenos de atún, son muy sencillos de preparar y quedan muy ricos

Toca la fotografía para ver la receta completa

Hasta la próxima receta

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Resumen de la receta

Huevos estrellados con chistorra

Rating: 5.0/5
( 1 voted )
Raciones: 4 Tiempo de preparación: Tiempo cocinado: Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTES

  • Patatas 1 kg
  • Chistorra al gusto
  • Huevos 8
  • Pimentón dulce una cucharadita
  • Sal
  • Aceite de oliva 

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las lavamos. Las cortamos en palitos mas o menos del mismo grosor.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y freímos las patatas

Freímos las patatas en abundante aceite de oliva, salamos y las vamos dejando sobre papel absorbente.

En otra sartén sin nada de aceite freímos la chistorra cortada en trozos de bocado. Retiramos sobre papel absorbente y reservamos.

Freímos los huevos con el aceite de freír las patatas, uno o dos por comensal y los vamos dejando en un plato.

Para servir los huevos estrellados. Ponemos en la base del plato patatas, un huevo y abrimos la yema con un cuchillo, ponemos más patatas otro huevo rompemos la yema igual, repartimos la chistorra por encima y espolvoreamos con el pimentón.

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4 comentarios

doris 20/10/2013 - 00:31

Mira que me gusta este plato y nunca lo pongo, besosss

Respuesta
Lila GA 20/10/2013 - 10:27

Que rico!!!
Como no recuerdo si ya lo hice, aprovecho ahora para invitarte a participar en mi concurso de recetas de cocina
No te pierdas el premio, se que te va a encantar. Es un lote de productos de reposteria creativa valorado en 50€.
Me encantaría contar con una de tus delicias.
Besitos

Respuesta
Lola-PAN FRITO O REBANAS 20/10/2013 - 16:05

La mejor comida del mundo, mundial, que ricos.
Besos. Lola

Respuesta
Jose Salvador Espinoza Meza 06/09/2021 - 23:56

Gracias por la receta

Respuesta

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