Tortilla de champiñones con pimiento y cebolla

por Sylvi 22/01/2024

¿Te gustan las tortillas? Pues hoy te traigo una receta muy fácil y deliciosa de tortilla de champiñones con pimiento y cebolla. Esta tortilla es una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier comida del día.

Las tortillas son muy versátiles y se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes. Además, son una excelente opción para aprovechar sobras de otras comidas. Puedes preparar tortillas de patatas, tortillas de espinacas, tortillas de calabacín, tortillas de atún, tortillas de pisto, y muchas más. Las tortillas también son una excelente opción para llevar en un pícnic o para una cena rápida.

Vamos con la receta…

Dificultad: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Raciones: 4

Ingredientes:

Una cebolla
350 gr de champiñones
Un pimiento verde o 2 si son tipo italiano
4 huevos XL
Aceite de oliva
Sal

RECETAS DE TORTILLAS

Cómo hacer Tortilla de champiñones con pimiento y cebolla:

Pelamos la cebolla, lavamos el pimiento, sacamos las semillas y cortamos ambos a cuadraditos.
Ponemos aceite en una sartén y pochamos la cebolla hasta que esté transparente, añadimos el pimiento y dejamos pochar todo junto unos minutos más.

Mientras se hace la verdura, limpiamos los champiñones y los fileteamos.

Añadimos los champiñones a la sartén y dejamos que se haga todo junto hasta que los champiñones pierdan todo el líquido y se doren un poco. Echamos sal.

Batimos los huevos en un bol con un poco de sal y añadimos las verduras, mezclamos.

Ponemos un poco más de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla por ambos lados a nuestro gusto, más o menos hecha.

Y ya tienes lista tu tortilla de champiñones con pimiento y cebolla. Puedes servirla caliente o fría, acompañada de una ensalada o lo que más te guste. También puedes variar las verduras según tu preferencia o lo que tengas en casa.

RECETAS DE ENSALADAS