La Tortilla de espinacas es un clásico en nuestras cocinas, podemos hacer la tortilla con espinacas solo o añadir cualquier otro ingrediente.
Una tortilla sencilla de preparar, saludable, nutritiva y llena de vitaminas.
Beneficios de las espinacas:
Las espinacas son una verdura que crece durante los meses más fríos, aunque ahora las podemos encontrar todo el año.
100 g de espinacas aportan dos tercios de las necesidades diarias de vitamina A, la práctica totalidad del ácido fólico, la mitad de la vitamina C y la cuarta parte del magnesio y el hierro que se precisan al día.
Las espinacas también contienen calcio, fósforo, azufre, clorofila, oligoelementos, enzimas y fibra.
Aunque no son muy abundantes, las proteínas en las espinacas son más completas que en otras hortalizas.
Otras tortillas que te pueden gustar con espinacas son Esta Tortilla de patata y cebolla con espinacas y queso o este Rollo de patata relleno de queso, espinacas y champiñones.
Vamos con la receta…
Tortilla de cebolla y calabacín rellena de quesoIngredientes:
- 400 g de espinacas congeladas o frescas ya hervidas el mismo peso
- 4 dientes de ajo
- 4 huevos grandes, 5 si son pequeños
- sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer Tortilla de espinacas:
Ponemos las espinacas en un recipiente apto para el microondas con un pelin de agua durante unos 12 minutos, a media cocción removemos.
Escurrimos las espinacas.
En una sartén con aceite de oliva freímos los ajos picados, añadimos las espinacas, escurridas, salamos y sofreímos.
Batimos los huevos en un bol con un pelin de sal, añadimos las espinacas, removemos bien, ponemos un poco más de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla por ambos lados a nuestro gusto.
¿Espero que te guste?
Hasta la próxima receta
Tortilla de patatas en el microondasNo te pierdas las novedades del blog, puedes seguir mi página de Facebook Mis Cosillas De Cocina o puedes seguir mis publicaciones en Instagram @miscosillasdecocina o Pinterest
8 comentarios
Me encanta esta tortilla de espinacas. Estoy por decirte que casi más que la de papas,
Muy rica.
Besazos
Te ha quedado muy bien.
Todas las tortillas nos gustan ya sean de patatas o verduras.
Un abrazo.
Joan i Sara
Hace como quince años que no tomo espinacas, pero me encantan. Mañana mismo las compro
😉
mira, casi me gusta mas la de espinacas que la de patata, que rica!!
Porque cocer en microondas,baja menos su volumen o es lo mismo.
Yo hago de acelga pues no baja mucho su volumen pero,por lo general me gustan todas las tortillas y fritos de verduras como zanahorias,lechugas,porotos verdes,etc
Yo siempre la hago pero sin cocer la espinaca, queda riquisima.
Muy buena se ve,la voy hacer te cuento como me quedó.
Genial!! saludos