Revuelto de puerros con jamón

por Sylvi
revuelto de puerros


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Revuelto de puerros con jamón

Los revueltos son muy sencillos de preparar y vienen genial para la cena, solamente hay que tener en cuenta unos pasos sencillos para que nos quede un revuelto cremoso.

Podemos hacer revueltos con muchos ingredientes, setas, espárragos, gambas, tomate, lo que tengamos en casa o simplemente unos huevos revueltos.

Ten en cuanta cuando hagas un revuelto o una tortilla utilizar una buena sartén para que no se pegue y nos quede perfecto.

Esta vez lo he preparado con puerros y lo he acompañado con unas tiras de jamón curado pasadas por la sartén. Si no tienes jamón o no te gusta, puedes hacerlo con bacon.

Un revuelto de puerros sencillo de preparar, rápido y delicioso.

Vamos con la receta…

revuelto de puerros con jamón

DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 Minutos
TIEMPO TOTAL: 25 Minutos
RACIONES: 2

Ingredientes:

  • 2 puerros grandecitos
  • Un diente de ajo
  • 4 huevos camperos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 3/4 lonchas de jamón curado

Revuelto de puerros con jamón

Cómo hacer Revuelto de puerros con jamón:

En primer lugar, limpiamos bien los puerros, la parte más verde no la vamos a utilizar, podemos guardarla para hacer caldo o para un sofrito. Una vez limpios los cortamos por la mitad y en rodajas finas.

Ponemos aceite en una sartén y sofreímos los ajos, una vez empiecen a tomar color añadimos los puerros y rehogamos a fuego medio bajo, no tienen que coger color. Añadimos sal y dejamos hasta que estén blandos.

Mientras se hacen los puerros batimos los huevos, no es necesario batirlos mucho.

Una vez tengamos los puerros a punto, bajamos un poco mas el fuego, mi inducción llega a 9 y lo bajo al 3, añadimos los huevos a la sartén y no removeremos hasta que veamos que por los lados se empieza a cuajar. Entonces con una cuchara de madera o mejor una espátula de silicona, removemos suave de fuera hacia dentro hasta que veamos que está cuajado. Aquí ya va al gusto de cada uno, más o menos el huevo hecho.

paso revuelto puerros

Cortamos las lonchas de jamón en tiras y las pasamos por la sartén sin nada de aceite hasta que se doren.

Servimos el revuelto con el jamón por encima y a disfrutar con un buen trozo de pan.

Revuelto de puerros con jamón

¿Qué te ha parecido este Revuelto de puerros con jamón? espero que te guste y te animes a prepararlo.

Nos vemos en la próxima receta

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